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小青柑茶的冲泡方法大全!

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小青柑茶的冲泡方法大全!

 

 

小青柑,云南普洱茶与新会柑完美邂逅的结晶, 健康食养的山海之缘。风味独特,极佳的食养效用,满足了不同人群的需求 ,护佑着家庭老少的健康。

 

 

其实小青柑的果皮富含了各种具备药用价值的成分在里面,比如:挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等,适量饮用,能够疏肝理气、清肺润燥、改善慢性咽炎、肝气郁结、消化不良等症状。

 

很多茶友除了关心它的功效以为,更多的也很好奇,怎样才能让小青柑更好喝,更适合自己呢?接下来,就带你玩转小青柑!

 

 

宜水及水温茶量

 

好水泡好茶,这句话对于所有茶来说都是一样的,其中矿泉水、纯净水最是适合,当然温度对于茶叶来说也至关重要,过高不行过低也不行。小青柑水温以85度为界,熟普及青柑皮耐的住高温,可充分泡出青柑的内含物,但是85度以下的水温中,茶汤更为清甜。

 

小青柑茶一般重量在10克左右,一次一粒,基本是共识,当然也有例外。

 

 

冲泡器具

 

冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯、公道杯,甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。

 

享受的皆是一泡茶的幸福甜蜜当下。

 

 

盖碗或紫砂壶或陶壶冲泡小青柑

 

在一个悠闲漫长的午后,有足够的放松时间,一颗小青柑,一个盖碗、紫砂壶,一个公道杯,家人团坐,三五好友,一人一杯,畅饮闲谈,只需将小青柑直接投茶入瓯入壶,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待,出汤,分盏,品饮即可。唯一需要把握的是注水方式、浸泡时间。

 

盖碗泡小青柑茶主要是方便,闻想嗅味观茶色,审评冷想、温想、热想、盖想、叶底香等,较为方便。紫砂壶泡更适宜,茶熟香温,既不夺香,又无熟汤气,又可缓解市场上一些品质稍差的小青柑茶内熟普的堆味土腥味。

 

 

整颗泡时的三种注水方式大不同

 

一、直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为熟普直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。

 

 

二、直冲柑皮,水柱正冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味,此种注水茶味弱,汤色淡。

 

 

三、直冲柑皮和熟普的接合处。此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面熟普,所以汤色变换奇妙,会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡,能更好的拉长熟普的耐泡次数,以使后面柑味浓郁时,熟普味道还持续存在。

 

 

整颗冲泡时的三段位泡法

 

小青柑非常耐泡,完全可以连续冲泡好几道,因此充分调配前中后三段茶味的平衡很关键。如果掌握不好,很容易前期很浓、茶汤过深、柑味青涩;中后柑出味,茶汤无色。

 

灵活应用三种注水方式,变换使用。

 

冲泡前段5水内,注水在外,使柑味先出,熟普浸出少;

 

中段5-10道水,注水在柑皮和熟普接合部,以使柑味和熟普析出同步,因为前段柑皮已经充分浸润,加上熟普容易出味出色,中段几水适当减少浸泡时间;

 

后段10水以后,注水柑心,熟普更多的受水,同时稍加闷泡,适当延长浸泡时间,熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出,后段就更多的是甘甜,有一种经历过风雨后的“苦后回甘”。

 

还有一个更简单的冲泡方法,注水时,观察茶汤变化,三种注水方式交替往复,使茶汤颜色均匀,快速出汤。掌握的好,可以使十多道汤色非常接近。如此泡茶,真的锻炼人的耐心、静心。

 

 

 

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