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安化黑茶什么温度喝最好呢?

    发表于 久扬黑茶
安化黑茶什么温度喝最好呢?

  众所周知,安化黑茶已经走进千家万户成为大家所熟知的健康养生饮品。一杯泡好的安化黑茶,里面既含有丰富的对人体有益的微量元素,同时也具有丰富而有层次的口感。其红亮的汤色,醇厚的滋味,浓郁的茶香,可以称得上是“色香味”俱全了。但很多茶友会有这样的疑惑,到底一杯安化黑茶什么温度喝最好呢?

  这时候,马上就会有两种声音跳出来:

  ——“吹一吹!”,茶刚泡出来,都飘着水汽,你吹第一口,吹散茶汤上的蒸汽,免得烫到嘴唇;再吹第二口,吹散茶汤上的漂浮物;最后一吹,温度适口,暖暖入喉。

  ——“趁热喝!”,刚泡出来的时候,滋味最正,这时候的温度虽高,却能融住茶的味道,让香气在口腔中萦绕。你一吹,这香气不就可惜了吗?

  还有一类人,从来不关心饮茶温度这个因素,甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事,哪有那么多讲究哦。

  懂茶的朋友们都知道,泡茶需要有合适的水温,区别对待茶的品类,才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度,能保证最佳的品饮质量,也关系到喝茶人的健康问题,接下来,让我们为您回答这个问题。

  国内外关于饮茶温度有哪些研究呢?

  2011年9月英国着名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道——

  饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;

  饮用65℃——69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;

  饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。

  ——2011年9月英国着名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。

  虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少,但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究,得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

  所以,饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。

  温度过高的茶,最终会烫伤哪?

  很多人会辩解说,注意不要烫到嘴皮,一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里,浑身冒汗才爽啊。

  其实,烫伤口腔都还只是表面问题,烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50——60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?同样的道理,除了喝热茶,平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。

  饮茶温度究竟如何把握?

  第一,泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,才能泡出这杯茶原本该有的滋味。

  第二,“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。

  第三,品茗杯对饮茶的温度影响很大。宽口窄口,容量尺寸各异各有影响。

  如果是带有保温效果的杯子,刚泡出来的茶,放置时间可以稍长一点,有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

  一些小茶杯,开口宽阔,散热效果很好,一小杯的容积并不大,稍微放置一会,举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。另外,用大一点浅一点的杯子,也容易让茶快速降温。

  现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶,好处之一就是不烫手,但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘,如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感,可以再稍微放置一会。

  最健康的饮茶温度

  应在60℃左右为宜;

  过冷过热的饮食习惯,

  会伤害胃黏膜健康;

  饮温茶最有益,

  感受到茶温度能接受再饮茶。

  科学喝安化黑茶,

  才是有益于身体健康的养生茶!

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