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买白茶主要看年份?这三个标准告诉你,真实情况是怎样的!

    发表于 白茶家族
买白茶主要看年份?这三个标准告诉你,真实情况是怎样的!

选购白茶只看准年份

真的就足够了吗?

或许,这三个选茶标准

可以帮上大忙哦!

    文 | 小白

 

01

 

 

 

最近这几天,家里总是有一些外地的商人来往,除了旅游的以外,就是买茶的最多了。

 

因此,小白就只好承担起泡茶的重任,陪着过往的商旅泡茶喝茶聊天,帮着寻找他们的心仪白茶了。

 

但是,这其中有个茶友选茶的目光,还真是让人大开眼界呢。

 

他一张口就说自己买白茶只选老白茶,觉得只有老茶的品质才能说是最好的。

 

当即就跟他说,老茶都是从新茶转化而来,只有新茶的品质好,老茶才能更好呀!

 

可他依旧觉得买白茶就得靠年份说话。

 

看来小白是有必要普及下,到底怎样的白茶才算的上“好”了。

 

 

 

02

 

 

一、好的原料是白茶品质的基础

 

在买衣服时,大家肯定都想着能选到一件质量好的,但好的衣服也是由好的布料制成的呀,而白茶也是这样的。

 

一款好的白茶,之所以能够配上这个“好”字,肯定就说明了它的用料不一般。

 

因此,原料在白茶中可是有着无法取代的位置。

 

就像小白经常说到,太姥山的高山茶与其他茶园的平地茶,它们之所以存在很大的差异,就是因为原料。

 

同样都是土壤,太姥山的土壤是有着丰富矿物质的砂砾壤,而平地茶园却是质地一般的黄土。

 

这样对比之后,必然是高山茶树在生长过程中,所吸收的养分更多一些了。

 

而且,因为海拔的原因,生长在高山地区的白茶,所感觉到的温度肯定会比平地低一些。

 

如此,茶叶中的物质积累也就会更丰富了,这也是为何高山茶的口感会比平地茶更为饱满的原因。

 

所以,为什么有那么多茶友喜欢高山茶,就是因为它的生长环境,造就了它完美的品质啊!

 

 

 

03

 

 

二、制作工艺让白茶更加完美

 

对于一款品质好的白茶而言,好的原料只能算是基础,制作工艺才是让它发生改变的关键。

 

如同盖一座房子,即便有了地基,但是没有其余材料,也照样不能遮风挡雨啊!

 

所以,制作工艺就是在为白茶添砖加瓦。

 

就像爷爷以前在对白茶进行萎凋时,总是无时无刻不在关注天气的变化,有时候会看到他一天忙进忙出好多次。

 

只有这样茶叶的品质才能得到保障,如果不注意天气的变化,将茶叶放在太阳底下对它不管不顾。

 

那即便这款茶的原料有多么好,都无法成就最后茶汤的口感。

 

而且,在烘干的时候,还要确保茶叶中的水分没有超过标准。

 

不然,就算刚开始时茶汤的口感一流,香气芬芳,可到最后也无法逃过变质的厄运啊!

 

因此一款好的白茶,制作工艺可是不能出现任何疏漏的。

 

 

 

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三、好的存储让白茶能经受住时间考验

 

新白茶想要成为老白茶,那么经过时间的考验就是必需的了。

 

可是,在这个过程中,白茶还会受到许多方面的影响,有时候一个不小心,就可能前功尽弃。

 

所以,下面的这些细节,茶友们可都要记在小本本上:

 

1、干燥

 

白茶有着很强的吸水性,如果把它放在空气中,可能没多久就会受潮,这样的茶叶可是非常容易发霉的。

 

2、避光

 

有的茶友总是疑惑,光线怎么可能会对白茶造成影响呢?

 

其实是因为,茶叶的内在物质经过光线照射以后就会发生分解,这样在喝白时,香气、口感都会比以前逊色很多。

 

3、密封

 

对白茶进行密封,就是为了让茶叶尽可能与空气少接触,以防影响了内质物质转化。

 

但密封可不代表着真空哦!

 

4、无异味

 

白茶是一种会吸收异味的茶类,就像把它存放在房间里,当吸收了香水的气味,那即便存放了十年也是有缺陷的。

 

 

 

05

 

 

对于白茶年份,是不能作为衡量它好不好的唯一标准,这还得看茶叶的原料、工艺和存储。

 

如果茶叶原料不佳,那它的口感与香气,可能还比不上一款原料好的高山新白茶呢。

 

爱喝白茶的茶友对它的年份是毫无抵抗力的,但是也要看准了在买呀!

 

而且,在追求老白茶的过程中,茶友们还要小心做旧老茶的浑水摸鱼,以防最后白白交了学费。

 

其实“存新茶,喝老茶”就是让一款好的白茶在时间中转化。

 

所以,茶友们在买白茶时可不能只看年份,而把其他的都抛到九霄云外了。

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