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六堡茶有1500多年历史?

    发表于 圣源
六堡茶有1500多年历史?

  六堡茶因原产于广西苍梧县六堡镇而得名,有1500多年历史,兴于唐宋,盛于明清,在清朝嘉庆年间被列为朝廷贡品,2016年,六堡茶公共品牌价值就达15.79亿元。2014年7月,文化部将六堡茶传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。目前,茶叶产品除供应国内市场外,还出口到香港、马来西亚和新加坡、日本、欧美等国家和地区。

  特有茶性、当今依然适用

  六堡茶出自广西,旧社会一直以来都只是乡镇一带用来睇门口的东西,“睇门口”是方言,因广西一带山多虫多,常年潮湿多瘴气,村镇基本没有医疗设施,且村镇间的交通不便,老百姓都要懂得如何处理一些小病,例如肚痛、扭伤、头晕、发烧等小问题多数时候只能靠自己配草药医治。六堡茶祛湿毒,杀菌效果好,山民将茶制作好后,陈放些日子,遇到肚子痛、溏泄等急症拿出一小撮煮水喝,对消化系统的小病小痛有奇效,且茶渣还可用于外敷医治牛皮廯等皮肤类疾病,等等功效,家传户晓,现在依然有很多本地老中医会用到这味“药”。

  这些用茶治病的习俗主要集中在广西省的梧州地区、桂林地区、南宁地区。农民习惯在屋前院后种上几颗茶树,采摘下来制作好,干燥后放进存茶器,置于通风干燥的灶房或粮仓中,静待时间的陈化,存新喝旧、世世代代、反反复复。

  六月、七月,伴随着三伏天的来临,它是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。

  六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。长期饮用可以健胃养神、减肥健身。

  如今,由于现代器具的丰富,泡茶便成了一件很简易的事情。用烧水壶煮上一壶水待水沸后丢下几克六堡茶闷一下即可饮用。或者用电子设备煮半个小时左右,全家都可以饮用到,非常方便。

  旧时山民的制茶方法多种多样,有用开水杀青的,有炒青的,有采下叶子直接晒干的,不同时节采摘的茶,加工方法也不一样,各家施各法,并无太多章法可言。储存茶叶的器物多为就地取材的东西,例如葫芦、竹筒、竹篮、瓦缸等,简陋随性,但也不乏精美的手艺器物。

  六堡茶在当地也叫祛湿茶、大碗茶,卖茶人挑一扁担,一头挑一个大得夸张的铜壶,一头挑一篮子的大碗,挑到集市处骑楼下摆档,一到几分钱一大碗,生津止渴利尿祛湿,这样的卖茶模式一直盛行到九十年代,成为骑楼文化不可或缺的元素。

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