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教你一招英式奶茶冲泡小技巧!

    发表于 尚品德茗
教你一招英式奶茶冲泡小技巧!

  简介

  据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初,红茶在当地还是如中国人一样地清饮,不过到了18世纪,奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢?有一种说法认为,西藏人首创将茶奶混合来喝的方式,后来传往相邻的印度,当英国人来到印度时耳濡目染,便将此法西传。又有一说是17世纪初期,广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年,约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到妇女们的喜爱。这道添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉的英式奶茶,十分香甜诱人,在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯,既暖身又止饥,令人格外惬意满足!

  特色:一杯热力四射的英式奶茶,令精神也立刻活跃起来。

  用料:红茶包 2袋巧克力酱 1汤匙(15g)蜂蜜 1汤匙(15ml)奶精粉 2茶匙(10g)白兰地 1/2汤匙(8ml)肉桂粉 1/2茶匙(3g)热水 300ml

  做法:红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶,然后加入奶精粉。 在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜,随即将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟。 陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

  步骤一:向锅中倒入鲜奶,用大火煮沸鲜奶;

  步骤二:鲜奶煮沸后,倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;

  步骤三:放入红茶叶,改小火煮一分钟;

  步骤四:熄火后,滤除茶渣;

  步骤五:奶茶倒入杯中即可。

  英式奶茶的做法

  午茶——奶茶的正宗作法

  材料:纯牛奶(最好不用脱脂牛奶),英德红茶茶叶,矿泉水,奶锅一只,搅拌匙一只,红茶杯或瓷杯一只

  步骤1,将一杯矿泉水(大概你要喝奶茶器皿的2/3即可)倒入奶锅中,煮沸。一定要开起泡来。

  步骤2,将大概6克(大概中号汤匙满)的英德红茶茶叶放入沸腾的水中,不要盖盖子。

  步骤3,自放入茶叶后开始计时大约60秒,如果此时水要溢出可以调中火。

  步骤4,放入牛奶(大概你喝奶茶器皿的2/3即可),此间不停的搅动奶茶,香味已经出来了,搅动5秒即可,关火。

  步骤5,殿一下茶颗粒,倒到您的杯中,苦苦香香的奶茶完成,放糖根据您的喜好即可。

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