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从入门到精通| 一款熟茶的润感与厚度应该怎样去感受?

    发表于 润元昌
从入门到精通| 一款熟茶的润感与厚度应该怎样去感受?

  熟茶很多人都爱喝,碰到一款不错的茶,很多人会说:这茶好喝,舒服。

  但当我们与真正懂茶的人一起喝的时候,听到他们说:这茶有厚度,润感十足。这让一些对熟茶还不够熟悉的人瞬间就会觉得:哇,好厉害啊!除了说出好喝两个字,为何我就没能在喝茶的时候就体会到厚度与润感呢?

  想成为会品茶的人,想更细致地感受一款茶好在哪里?当然要从最基本的品茶关键词学起了。下面,我们将以国民熟茶代表——中国好韵,带大家理解感知关于熟茶的“甜度、厚度、滑度、润度、纯度”这五大品茶关键词。

1.甜 度

  在日常食用的水果、蔬菜等食物中,我们都能明显地感觉到“甜”的存在。当我们在喝茶的时候,熟茶的甜常常会伴着茶汤的香气拂来,并且在茶汤入口之后,与舌尖触碰在舌面蔓延开来。

  在这里,常常让人混淆的是甜与回甘。实际上,回甘可以理解为:历经茶汤的苦涩之后,与人体唾液反应的另一种甜的感觉。

  701中国好韵以勐海生态春茶为原料,营养物质丰富,含有更多天然糖分物质,因而当我们在品饮的过程中,天然的“甜”会刺激我们大脑中的多巴胺神经元,愉悦舒适的感觉也随之而来,好茶喝了一杯总想再来一杯。

2.厚 度

  厚度可以理解为汤质的饱满丰富程度,也可以理解为茶汤的粘稠感。人们常在喝茶的过程中,以“醇厚、浓厚”等词来形容。

  汤质的饱满与粘稠感,很大程度上取决于原料品质。另外,从制作加工方面来说,熟茶的制作要历经更多的工序,在杀青以及渥堆发酵的过程中,物质的损耗也会更多,从而影响汤质。另外,随着熟茶陈放的时间越久,茶汤的厚度也会有所提升。

  中国好韵应用润元昌独家首创的“润活”发酵技术,在富氧发酵的过程中,通过向堆子中导入通气管以缩短翻堆解块的时间,促进茶叶的酶促反应,有效减少春茶鲜爽物质的损耗;在加压的过程中,全方位的均衡加压能最大限度地破碎茶叶的细胞壁,提高春茶内含物质的释放。

  当茶汤入口时,我们用舌尖翻动茶汤,可以明显地感受口腔被撞击的感觉,便能充分感受到中国好韵汤质的饱满丰富之感。

3.滑 度

  新制的熟茶可能带有的堆味杂味,会造成茶汤在口腔、喉咙的刺激感,从而使我们在吞咽茶汤的时候,感觉到喉咙发干,吞咽不顺畅。

  中国好韵所用的春茶原料已在专业仓中历经了1——2年时间的转化,当下品饮无堆味、杂味,舒适性高,茶汤顺滑感更加明显,就像小时候吃豆腐花般,从入口到咽下喉咙的过程中,感觉都是顺滑而自然的感觉,茶汤滋溜一下就跑进肚子里,毫不费力。

4.润 度

  春茶是一年中最好的茶,茶叶中的营养类物质积累最为厚实,含有丰富的果胶氨基酸等物质,用春茶发酵的熟茶具有汤浓、香高、水润的特点。这也是润元昌一直以来坚持“春茶发酵的熟茶”战略的主要原因之一。

  好的熟茶入口,能立解干涸,给人以滋润之感,如同喝下一小碗新鲜熬制的鸡汤。中国好韵以上好春茶原料+润活发酵工艺,呈现亲民熟茶精品。在品饮时,为我们带来温润如玉、如沐浴春风的美妙体验。

5.纯 度

  很多人觉得“纯”就是一种抽象的感觉,实际上茶汤的纯度也反映了熟茶加工中,发酵环境的卫生、发酵的程度、以及后期储存环境是否得当。润元昌通过生产线的严格把控,以及建立3000平米熟茶专用发酵车间、熟茶储存仓库,从而为熟茶的的安全、干净以及品质建立强有力的保障。

  从会喝茶到会品茶,需要历经一个学习体会的阶段,国民熟茶代表——中国好韵,88元的亲民价,“甜、厚、滑、润、纯”俱全,品质好茶,值得慢尝细品。

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