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制作松针茶小妙招

    发表于 茶叶技术

松针茶制作的各道工序都有一套严格的标准,以确保成品的质量。松针茶制作跟成品的质量有很大关系,为提高松针茶品质,以下为大家介绍松针茶制作中的小妙招。

 

松针茶制作过程,将松针在90-100℃的蒸锅中蒸3分钟,可除去叶面的蜡质和涩味,同时能保证营养成份不流失。蒸锅中的优选温度为95℃。

在上述制备过程中,松针放入重量百分比浓度为10%的明矾液中浸泡24小时,可使其中的松脂溶出,松脂含量低的松针茶可适用于更广泛的人群。

上述制备过程中,将松针在温度为200-300℃的焙烘箱中烘的优选温度为250℃。焙烘30秒钟,既可使松针干燥、便于加工,又可保持营养成份不被破坏。焙烘的优选温度为250℃。

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