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如何辨识普洱干仓茶

    发表于 茶叶技术

普洱茶是中国历史名茶之一,受到很多人的喜欢与好评,但是普洱茶种类有分很多种,如紧茶、散茶、饼茶、干仓、湿仓等等。而干仓普洱茶是一种名茶,是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶,条索结实,颜色鲜润,平面光泽,充分表现茶叶的活力感,那我们应该如何辨识普洱干仓茶呢?专业人士说可以通过以下5点来加以辨别,喝茶之人不要讲究茶的贵重,而讲究茶叶的品质、口感、回甘、功效、个人喜爱等等。

干仓普洱是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。如何辨识普洱干仓茶可通过以下五点:

第一点:从外观辨别,干仓普洱茶条索结实,颜色鲜润,平面光泽,充分表现茶叶的活力感。

第二点:从香气上辨识,熟普洱茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味;一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味,年份再久些,可以闻到一股类似沉香的味道。

第三点:从汤色上辨别,干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗红色,而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色,甚至接近黑色。

第四点:从叶底辨别,干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。

第五点:从饼身辨别,干仓茶的饼身边缘因湿气而较松散,但也因为湿气与压力,越往中心点越硬。

通常情况下,普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶青揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

对于如何辨识普洱干仓茶就介绍到这,希望本文的介绍对大家了解干仓茶有所帮助。中国是一个茶叶大国,拥有成千上成种茶叶,建议大家以个人喜好、习惯来选择适合自己的茶。春茶早已上市了,而普洱春茶、毛茶炒得特别火热,而此茶原产量有限,建议大家在购买或是进行普洱茶批发时,一定要注意辨别此茶真假、好坏。

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