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4点告诉你,泡茶和煮茶到底有什么不一样

    发表于 茶叶集市
4点告诉你,泡茶和煮茶到底有什么不一样

一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种。

泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色,还可以让人感受它每一泡口感的变化,而煮茶则有着稳定的口感。

那么二者之间在操作上有什么区别呢?

投茶量

泡茶一般茶叶放3克~6克即可,黑茶、青茶类,则需要多投放一些,约7~10克左右。

煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。

具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。

适合茶类

泡茶最常用的,是盖碗。

盖碗的开口比较大,底部小,这样的构造,能够让茶香更大程度地释放出来。盖碗泡茶适合泡任何茶类,没有什么茶类是能难倒盖碗的。

而煮茶,一般选条索相对粗老的茶比较适合,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

口感和香气

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好。

煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。

适合场景

适合泡茶的场景有很多种:

1、亲朋好友来家做客,泡上一壶茶招待。

2、与家人出去郊游,准备一瓶茶水在路上解渴。

3、办公室或书房里,一边工作一边喝茶,一边读书一边喝茶。

而煮茶最适合的场景大概是在寒冷的冬日里,应该没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。

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