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存储老白茶的注意事项~~

    发表于 无锡太姆山白茶有限公司
存储老白茶的注意事项~~


白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香。在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,素有“一年茶三年药七年宝”之说,作为极具收藏价值的茶叶,老白茶的存储要求一般可以归为以下几点:

 

存储区域

 

简单地讲,老白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可,家庭存储老白茶只要做到密闭包装,环境无异味。若要细致起来,那也有很多讲究。南方和北方储存白茶,由于气候不同,差异很大,北方的天然存储环境是优于南方的。北方四季分明,气候相对干燥,内含物转化速度慢;而在南方地区,气候湿润,内含物转化速度快,每年的梅雨季节即3-5月份,是关键时期。因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年,然后放在北方长期储存。

 

按存储环境

 

储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。存放老白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40~50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。水泥地板最好铺层木板,。

 

按存储包装

 

老白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏,且要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮、无臭、无毒。内包装最好有2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧,且储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。用袋子或者罐子密封,防止压碎密。

每日分享 白茶的民俗文化

 

福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述:在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料,但它有文化内涵,是精神食粮,被列为五谷之首,称为“哥”。

 

在福鼎,茶亭里全年免费喝茶,称布施茶。茶亭可喝茶、休息、聊天,有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心......古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。

福鼎还是个畲族聚居的地方,畲民喜欢喝白茶,家家有白茶。在畲民日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀活动中,在一些休闲场所,都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶,朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。同时,畲族姑娘在茶山上采茶时,还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。

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