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你绝对想不到,普洱茶在哪里摆放最好喝?「普洱茶存储」

    发表于 普洱茶微刊
你绝对想不到,普洱茶在哪里摆放最好喝?「普洱茶存储」

2005年以前的普洱茶大部分都是在湿度较大的地区存储,像广东、香港、台湾、马来西亚等。所以大部分老茶人是习惯了这种湿度较大的仓储的普洱茶。

普洱茶仓储比较重视温度与湿度

有些茶友认为北方地区或者昆明市等地方存储出来的普洱茶没有在广东等地区存放出来的干仓好。早期的普洱茶并没有很专业的仓储环境和仓储管理。只不过当初普洱茶先在那几个地方流行,从而老茶客有了先入为主的思想。但值得一说的是,对于不同地域存储的认知,目前能知道的东西还很少,缺乏一个标准,只能说是萝卜青菜各有所爱,以下几点足以说明问题。

普洱茶存储最重要的温湿度

现在,大家都知道普洱茶的后发酵是由微生物参与,但很多人往往忽略了普洱茶作为一种物质的氧化作用。所以在普洱茶的仓储中,一般的普洱茶包装纸上会印有“在通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境下保存。”除开茶叶的吸味特性以及普洱茶不能在太阳光下暴晒的情况。其他的说白了就是温湿度的问题。

到目前为止,普洱茶存储时候的温度度,都还没有一个标准或者统一的说法。温度说的是一个冷热的问题,例如:温度高(40℃)我们身体会感觉热,温度低(-5℃)我们身体会感觉冷。而湿度说的是一个空气干燥程度的问题。常见的仪器表示的是相对湿度,相对湿度=空气所含水分/饱和空气所含水分,以百分数表示。一个环境里的湿度大90%,那么我们就能在玻璃上看见水雾,湿度小45%,我们会感觉皮肤干燥。

而在普洱茶的存储中,是不是一直都恒温恒湿?还是一定时间段内恒定一段时间内波动较大。最高温度的上限是多少?最低温度的下限是多少?最大的相对湿度是多少?最小的相对湿度是多少?这些关于普洱茶仓储环境的温湿度控制有没有严标准,基本都是靠经验积累。

 

▲普洱茶仓库中的竹炭

地域差异化口感有什么不同?

仓储在每个地域的普洱茶,如果是相同条件相同方法的保存,会有什么不同?不同条件不同方法的保存,又会有什么不同?这些目前并没有哪家专门储存普洱茶的企业做过相应的标准。

哪里存储的普洱茶最好?

好多人都喜欢用某个地域的普洱茶跟别的地域的普洱茶相比,其实这是没办法去比较的。因为在每个地域储存的普洱茶都有每个地域的特征的。萝卜青菜各有所爱,普洱茶也是一样的,只能根据自己的口感喜好,喜好高温高湿环境摆放出的湿仓普洱茶,可以选择南方存储或者从南方的商家购买,相反干仓普洱茶可以选择,购买存储在昆明或者北方相对干燥地区的普洱茶。

1 条评论

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汉文爱茶 8 个月前

相对湿度=空气所含水分/饱和空气所含水分,以百分数表示。

一个环境里的湿度大90%,那么我们就能在玻璃上看见水雾;湿度小45%,我们会感觉皮肤干燥。

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