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普洱茶存储误区

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普洱茶存储误区

养茶如养儿…

       存茶因气候环境的多样性,南北藏茶,各有特点,利弊不同。正所谓环肥燕瘦,各有各的风韵和妙曼,均属自然天成。其实,藏茶不必非弄个高下优劣之分,争执也毫无意义,只要根据茶友所在的气候环境避开存茶的误区即可。

         探讨普洱茶后期存储的问题,必须假设茶友选的原料和加工工艺“血统纯正”。插个题外话,原料品质把控不好、加工工艺有问题(被烘青提香提前透支了),就不要期待你的普洱茶越陈越香。

         普洱茶的存储有可能收获一款好茶,也有可能最后拿去当肥料,今天和茶友分享一些普洱茶存储的误区,希望对茶友有帮助。

先和茶友分享下一些存茶失败的案例:

         1.浙江一茶友买了一饼售价在500多的生茶,过了一年多,一天跟箭猪反应打开发现发霉,附了一张茶饼的图片,惨不忍睹啊,是叫他扔了呢还是丢了呢。

         2.广东一茶友用紫砂罐存散的熟茶,存放于室内,5年后有朋友说你的茶被湿仓了。

         3.有的茶友问箭猪:普洱茶生茶和熟茶可以一起存放吗?

看到这些失败的案例,箭猪觉得应该做点啥,说的对不对,希望茶友一起交流碰撞。

 

         不管茶友是想先放一段时间(几个月或者一年)和打算长久存放(5年以上),对普洱茶存储喝茶人必须有应有的态度,个人觉得存茶最重要就是密封、防潮、防异味三个因素。没有绝对性,根据自己所在地,适当的调整存储方法,避开一些存储误区就好。

 

         先分享下南方北方气候环境对普洱茶后期存放的影响,在南方相对高温潮湿的环境,普洱茶的陈化后熟速度较快(此过程中,茶的植物性香气和苦涩都是将最早褪去的成分,以后逐步转为陈香。汤色更早转变得红浓艳丽,汤质软滑绵长。北方环境则相对寒冷干燥,普洱茶陈化的脚步会因此放慢,茶本身的生涩或者烟味要褪去所需的时间会较长,但却更自然,普洱茶本身作为植物的自然香气和滋味却保存更纯粹、更完好,味道鲜爽、刚劲,汤感甘冽、厚实。

 

       对南北存茶环境有了解后,从密封、防潮、放异味几个方面来说明下。

一:密封

        在兰之元普洱茶交流群里和茶友交流过这个问题,普洱茶的后期转化跟温度和湿度有关系,最佳温度为18-30摄氏度,最佳湿度30-60,最佳的转化条件是温度和湿度两个因素综合作用的结果。那为什么还要密封,那不是没有转化?

密封只是一种相对状态,没有绝对的密封,还有密封也是为了防潮、放异味。特别是在南方沿海地区的梅雨季节,这时候普洱茶做到密封是为了防潮。特殊时期特殊措施。

        给茶友介绍两款亲身体验的密封宝贝,推荐存散饼用。

       1,南方沿海地区和内地的高温高湿城市,特别是梅雨季节,建议茶友用醒茶袋把你的茶密封好,过后可以拿出来透透气,用档案袋装起来,又不会吸了杂味。

 

2,北方常年处于干燥气候,建议茶友直接把用档案袋,主要是为了防止茶饼长期裸露在外,档案袋避免光照和吸了杂味。

       以上是存散饼的一些小方法,当然还可以用紫砂、紫陶罐存放,后面再做说明。存茶建议选择整提的或者整件的茶存放,最好是笋叶包装,这样存放的效果比较良好。

 

 

从普洱茶整提笋壳包装和整件纸箱包装看,密封状态只是相对的,大批量存放建议整件外套麻袋。

 

温馨提示:普洱茶饼茶的茶性最稳定是压饼后放3到6个月后,茶饼干透后在这段期间还是会退水味,请茶友不要急于密封,每年春茶预售和茶友散茶私人订制压的饼茶,基本上都是干好就直接发客户,建议先放一段时间再密封(前提是在干燥的环境下)

 

二、防潮

普洱茶的后期转化中,温度和湿度一个都不能少,潮湿高温易霉变,推荐茶友选用无异味的纸箱藏茶,隔开地面和墙面不少于10厘米,实用且实惠。

 


       地面必须用双层纸板垫起

 

 

 

一位昆明做茶20年的前辈存茶分享,四周不靠墙,离地面有50cm左右,昆明仓都这样了,你还有什么理由偷懒。

 

长期存放普洱茶,紫砂罐、紫陶罐那个更适合?为什么防潮这节来做探讨,和防潮有直接关系。箭猪给茶友的一个建议是:紫砂、紫陶长期储存普洱茶没有绝对的好,只有根据茶友所处的气候环境选择适合的。

        在北方,建议最好以紫砂罐存茶,取其通风换气顺畅之功,用于改善陈化缓慢之弊。在最干燥时节,如条件许可,可酌情开启加湿器调节空气湿度,适度加快茶的陈化速度。民间有偏方:在周围放一盆水。仅供参考,尝试有风险。

 

存茶不要以为有了装备就任性,尽量避免紫砂锅不要被光照和接地气。

给茶友推荐一个宜兴紫砂人的作品,有需要私信箭猪给你推荐认识

 

 

 

 

 

 

温馨提醒:紫砂罐市场现在是鱼龙混杂,在不确定买到品质过硬的紫砂罐,还不如纸箱存放,因为现在紫砂罐制作加化学原料也不是第一天的事,普洱茶防异味必须从选罐开始。

       在南方,经常处于高温高湿的气候,正因为紫砂罐的透气性比较好,从外界吸取水分,湿气较大的情况下,紫砂罐内的温度较高,会自动从紫砂罐外吸取湿气。最后你的好茶就被“潜规则”了。在广州深圳以及沿海地区存茶紫砂罐也有一个美称:自杀罐。最好最方便实用的存茶方便就是纸箱存茶,当然还有紫陶罐也适合在南方存储普洱茶,因为紫陶的密封性好,在南方湿度大,外界的的湿气不会渗透进缸内。

 

紫陶更多的融入中国传统文化,用来存茶也是一举两得。

在普洱茶存储上,是紫砂罐还还是紫陶罐好?纠结了那么多年。有条件的茶友可以自己用同一款茶选用紫砂罐和紫陶罐来做个试验,用几年以后普洱茶品质来认证南方存茶紫砂、紫陶那个好。北方干燥气候就不要凑热闹了 ,

 

温馨提示:1,广州深圳的茶友还给我分享了一些自己存茶的方法,用瓷罐也是不错选择,。2,紫砂罐的透气性好,最合适用来做醒茶罐,适合短期存放,不适合长期存放普洱茶。

 

三、防异味

普洱茶的独特性,必须给她一个干净,无异味的存茶环境,建议茶友就不要挑战了。搞几泡放厨房试试。

关于生熟茶能不能放一起存放,箭猪给茶友的建议是必须分开存放,分开用纸箱存放,同一个罐子里不要同时存放生熟饼茶 。因为普洱茶的吸味性超强,熟普里有的生茶的香气到不怕,就怕你喝生茶的时候有堆味(夸张说法)就等着丢了。

       普洱茶存放过程中吸味杂味怎么办?南方气候条件下,茶体与环境之间的交换也频繁,因此,极易沾染异味,但是,换个环境除去这异味也相对较快;北方呢,陈化慢,不轻易沾染异味,然一旦遭吸附,要去除反而更困难和漫长。因此,不论南北,异味都是存茶之大敌,需得要选择干净房间,并置备纸箱或紫砂罐、紫陶罐,分类储之。

       欢迎茶友一起交流和分享,给刚接触普洱茶的茶友一些存储建议,茶人就是好交朋友,乐于分享。

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