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冷泡茶,茶叶的时尚喝法!

    发表于 微茶道
冷泡茶,茶叶的时尚喝法!

  近段时间,巢城多家面包、饮品店相继推出了一个新系列产品——冷泡茶,引起了不少顾客的兴趣。茶水冷着喝,大家都很习惯;但是将茶包用冷水来泡,不少市民还觉得很新鲜。记者了解到,这种冷泡茶饮这种方式近几年在国内不少城市均很流行。除了选择特别的茶叶外,这些饮品中通常还添加果味,迎合年轻人的口味。

  茶叶的另一种饮法

  在大多数人的认识里,热水泡茶是正常的做法,甚至是唯一的方式。只有热水才能将茶叶泡开,让茶叶里的有效物质散发出来,并且香味浓郁四溢。这样看来,冷泡茶是不是不合理呢?

  巢城多个商家选择在这个时节相继推出冷泡茶,首先是为了迎合夏季的高温节气。烈日高照、大汗淋漓的时候,一瓶冷泡茶显然是清凉、解渴的好物。不少市民表示,喝惯了甜腻的奶茶和正统的果汁,偶尔看到新奇的冷泡茶品,就仿佛是夏天里出现的一个“小清新”,很自然招得他们的喜爱,想要一尝究竟。

  其实,冰红茶、绿茶、茉莉茶等等出现在超市、商场的冷藏柜中,早已不是新鲜事,想喝一点冷茶是轻而易举的,那么冷泡茶和冷茶又有怎样的区别呢?巢城某饮品店的工作人员告诉记者,超市里的冷藏茶饮,其实还是用热水冲泡的,等其到了顾客口中通常是常温或者是冷藏低温;而如今推出的冷泡茶,则是用纯净水来冲泡茶包,将其冷藏,然后可拿出摇一摇后直接饮用,或在其中再添加一些冰块,让其温度更低,喝起来更加冰凉。

  冷泡茶的独特味道

  记者在网上搜索了一下,冷泡茶这种喝法最早在台湾较为流行,08年前后作为时尚饮品流行于国内多个城市。冷泡茶选择的茶叶并不特别,红茶、绿茶都可以。“冷水泡茶慢慢浓”,冷泡虽然不如热泡一般瞬间飘出香味来,却也可以因为浸泡时间的加长使茶变得更加香浓,茶叶在慢慢浸泡中渗出的茶香,自有一种冲淡平和的韵味。从口感上说,冷泡茶涩味较少,比较清甜顺滑,有着很独特的滋味。

  与热泡茶相比,冷泡茶还有特别的健康养生作用。研究表明,冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质,具有防癌、瘦身、降血压等疗效。冷泡茶可降低茶汤咖啡因含量,减缓对胃的刺激,因此咖啡因敏感体质会影响睡眠者或胃弱者均适合饮用。此外,茶叶中含有一种多糖类物质,它既有促进胰岛的作用,又能去除血液中过多的糖分。不过,这种多糖类物质怕热,如果热水泡茶,就会被严重破坏,而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看,喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。

  冷泡茶的时尚包装

  自己在家喝茶,怎么样都可以。但若作为商品推出,就必须要有特色。记者采访了解到,初入巢城市场的冷泡茶,已经颇为成熟,具有相当特色。首先从口味上来看,在售的冷泡茶并不局限于“茶”这一单一的原料,而是携“拍档”合力,突出口味上的独特性。茶叶的选择上,绿茶、红茶、玄米茶等茶包“底味”不同,此外再添加荔枝、蔓越莓、甜橙、金桔等果汁果味,即在茶香的基础上融入果香,升级为时尚饮品。

  在外包装上,冷泡茶采用的是“漂流瓶”设计,瓶身为玻璃材质,瓶口则选择了木塞,这样从泡茶到饮用,可以看到茶在浸泡时的微妙变化。饮用完后,瓶子还可以用于家居插花、调料盛放等用途,也可以将其作为“漂流瓶”用于海边旅游时放流梦想之用。

  喝冷泡茶几点注意

  从喝茶的角度来说,热泡和冷泡,各有利弊。前者茶叶的滋味容易溢出,尤其是一些品质上佳的好茶,要感受其滋味中的微妙之处,必须用热水;冷泡茶,则有独特的色和香。

  茶水放置久了总会变质,所以冷泡茶的浸泡时间也有限制,一般不宜超出24小时。此外,冷泡茶加冰饮用,对机体过于刺激,比较好的方式是常温下饮用,或者添加一些温水适当稀释浓度,使其更加醇和。

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