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怎么用盖碗冲泡普洱茶?

    发表于 中国普洱茶网
怎么用盖碗冲泡普洱茶?

  泡普洱茶喝,多数人第一反应就是用紫砂壶冲泡。其实盖碗也可以用来泡普洱茶,与紫砂壶相比,各有各的好处。那么,怎么用盖碗冲泡普洱茶?下面我们来了解看看。

  盖碗泡茶,万能百搭,且能真实展现茶的本味。用盖碗冲泡普洱的时候,茶叶形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。冲泡上可闷可放,时间控制有优势,出汤快,温度容易控制,容易掌控冲泡和出汤节奏。开合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等等。经济实用,养护方便,不像紫砂壶之类要精心呵护。

  盖碗冲泡普洱茶技巧

  1、冲泡前准备工作

  (1)备具:器乃茶之父。冲泡普洱茶,首先要准备好茶具,用瓷质盖碗冲泡普洱茶时,需要准备以下器具:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。器具不在多,而在于精。盖碗泡茶,简单易行,不损茶味。

  (2)备茶:面对紧压的普洱茶,首先要进行撬茶。

  准备好器具:电子秤、茶则、茶针、茶匙,一般从茶饼窝心外1cm处开始撬茶,茶针45°角插入,注意握茶针的手和按住茶饼的手保持平行,避免受伤,撬散后用电子秤称取干茶,一般采用7g茶冲泡。

  (3)备水:水乃茶之母,水跟器一样非常重要,能够更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质山泉水,在家中可以使用纯净水。

   烧水可以用电陶炉,玻璃壶,特别是在夏天的时候,看见水咕噜咕噜在玻璃壶里沸腾,更有直观的感觉。

  2、具体冲泡步骤

  (1)温杯:泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。

  (2)投茶:将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。

  (3)醒茶:紧压之茶以沸水润之,使茶叶舒展。

  (4)注水:沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。六泡以后,每泡出汤时间增加5秒。

  (5)出汤:倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

  (6)分茶:将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

  (7)品茶:闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。

  普洱茶用盖碗冲泡今天就简单介绍到这里,供新茶友们参考。

整  理丨茶 小 言

摄  影丨西 卡

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