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教你快速喝出一款白茶的大致年份

    发表于 传成
教你快速喝出一款白茶的大致年份

  老白茶是什么茶?老白茶是贮存多年的白茶,其存放的时间越长,茶味就越发醇厚和香浓,药用价值也会越高。

  一般来说,存放五六年的白茶便可称为老白茶,而存放十几二十年的老白茶更是难得。

  从品饮口感来说:3—4年左右的老白茶,在底料好的前提下,口感清、爽、润、滑、甜,香气自然;到了5—7年老白茶,转化初见成效,香气悠长、回甘绵润,口感变化层次分明;7—10年老白茶,茶性相对稳定,汤感醇厚温和,茶气足,饮后韵味无穷;10年以上老白茶,仓储得当,入口一瞬间体感十足,绝大部分价位高昂,是骨灰级老茶客、资深茶人的挚爱。

  外形

  老茶条索黄褐色偏黑褐色,但不是完全黑。老茶饼面上的灰尘、碎屑很少,看起来很干净,条索紧实,其表面的白毫显银白色或银灰色。

  香气

  不管闻饼或者闻汤,香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的,这个时候有淡淡的陈香,这个香味有点像一些木头或中草药的香味,如蜜枣、荷叶的香气。

  滋味

  汤水干净透亮,不含杂质,冲泡时候头几泡表面还有有云雾气,而且汤水粘稠浓郁。

  3年至7年的老茶汤色杏黄或橙黄,7年至15年的老茶杏红或橙红,一般杏红或橙红的颜色会持续很久,传说中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的汤色。

  叶底

  老茶叶底没有了新茶时候的黄绿或墨绿色,主要以黄褐色为主。叶底外观看起来很油亮,很紧实,手指一捻就不易碎。

 

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