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辨别普洱老茶8大招,爱喝茶的人都收藏了!

    发表于 石雨益昌号茶友会
辨别普洱老茶8大招,爱喝茶的人都收藏了!

虽说,辨别老茶需要积攒多年的经验和阅历,但是,要辨别老茶,也是有方法可寻的。下面,我们一起揭晓答案。

好的老普洱茶标准是什么?

好的老普洱茶不是以年份品牌来定的,而是以品质来定的,用三个字来讲,就是“香”、“甜”、“滑”。一款老茶好不好,先看茶饼。好的老普洱茶应该是条索分明、油亮发光。如果出现明显的霉点、色灰暗、条索不分明。建议这样的茶就不要了。

其次,嗅茶饼。好的老普洱茶有种近似干梅子香与茶香。如果嗅到有霉味、仓味、异味,说明其存储环境不够好。不少人会把霉味当成陈韵。想要辨别老茶,要先学会区分霉味和陈韵哦。

看汤色。汤色是红亮,但汤色不是鉴别老茶的重要指标。因为湿仓茶、轻度发酵的茶也会有汤色红亮的茶品。

品滋味。好的老普洱茶应该会汤中带甜,汤质饱满滑爽,饮后口腔咽喉滑润甘爽。为什么会强调“甜”?因为普洱老茶中的“苦涩”已经转化为“甜”。如果老茶没有甜感,还是感觉苦涩,说明,年份还不够。

体味沉香。沉香是老普洱茶的魅力所在,也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。好的沉香有三个特点:明显、舒服、纯正。轻度发酵茶保存得当也会有沉香,入仓茶只要湿度不过大也会有沉香,只是会比较弱。

感受茶气。茶气其实就是茶叶内部的能量释放。一款茶的茶气强弱与原料的树龄、加工方法、存储方法都有关系。茶气最容易感受到的是饮后神清气爽,手心、脚心、小腹、脊柱、头顶等会发热冒汗。

细查叶底。看叶底是鉴别普洱茶原料好坏、制作和存贮是否科学合理的最重要方法。好的老茶叶,叶片清晰、色泽一致、有弹性,揉之不软烂。如果叶底全是黑硬叶,甚至结块泡不开的,一般是经过重度仓存放过的。

一款普洱老茶好不好仅仅满足一个条件是不够的,要满足以上所有的条件,才算是好的普洱老茶。

放大招

最后,还有一个大招:老茶的出处。

大家都说老茶好,可现在留存世间的老茶并不多。由于历史原因,现在保存下来的普洱老茶大约有这几类:

1、香港为主的传统茶庄的存茶。

2、从香港流到台湾、大陆等地的老茶。

3、历史上销到内蒙古等牧区没饮完而保存下来的老茶。这些茶一般会有两个不足,一是原料多为粗老叶,会使汤质滑润感不足、汤薄;二是多为自然存放,跑香较严重。

4、普洱茶生产、销售企业保存下来的茶样。这类茶的数量不多。

5、普洱茶生产、销售企业未售出的库存。

6、普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶,放置库房多年,有的被找到后翻压成了老茶饼。

7、一些茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶,这类茶易跑香和霉变。

8、广东仓储茶。

9、人为做旧的“老茶”。

我们可以通过它们的出身推出茶的品质,也可以通过它们自身的品质判断出它们的出身。再综合上述“辨别普洱老茶的方法”,一款老茶的出处品质,尽掌握在你手中。

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