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普洱茶如何购买?选品牌还是选山头

    发表于 鲁文锋说茶
普洱茶如何购买?选品牌还是选山头

台地茶与山头大树茶之争,向来是普洱茶界离不开的热门议题。近些年来,随着山头大树茶行情的上涨,二者之争议愈演愈烈。

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▲普洱茶

今天,国家高级评茶师、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈这个话题。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶,如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏,将多年研究老茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家。

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▲鲁文锋(右)与师父白水清(左)

一、成熟的市场必定以产品价值为主

今年的价格行情是以名山名寨茶为涨升的主要龙头,台地茶是跟涨的配角,最主要还是名山茶在数量上及题材上都具有优势。今年山头茶的龙头已经确定了,主要是以易武跟班章为主,当然六大茶山也具有一定程度的强势,这证明市场已经逐渐成熟。

成熟市场的消费选择,将逐渐从选择品牌到选择产品真正的价值。玩大树茶的消费者,最主要是要买名山的大树茶,其次再来选品牌,并不能完全迷信品牌。

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▲普洱茶品牌

普洱茶的大厂是以台地茶为主,与普洱茶的传统以栽培型大树茶为原料的风格不符,所以现今普洱茶市场,山头有山头的品牌,大厂有大厂的品牌,形成对立。

加之大厂多以产量为主要的观念,如果以生产山头茶精品的概念做调整,对大厂而言将是一个灾难。

二、个性化的消费者将引导市场不断精致化

今年山头茶的龙头已经确定了,主要是以易武跟班章为主。易武与班章不同,班章是一个寨子,但易武则包含了数十个寨子,还有许多的台地茶,现在易武的市场已经走到以寨子为号召的市场,玩山头茶的消费者将逐渐把市场精致化。

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▲易武

易武的概念太模糊,因为易武的台地茶一公斤也只有几十块钱,消费者要的是高价的原料、更高的质量来依托价格,更重要的理由是高价的原料通常没有量,这便是困扰大厂的主要因素。

以易武茶王树寨的产量而言,春茶可能没有两吨半的量,如果大厂介入收料,那价格将会喷出,创下天价。

目前原料市场已经到了喷出的临界点,市场很多人已经意识到未来的走向,而价格的热点将以山头茶为主角。明年上山收料的消费者及茶商将成为盛况,如果大厂介入名寨茶的收料行列,那价格将远非大厂所能想象。

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▲勐海茶厂

三、名山茶的劣势所在

名山茶不如台地茶,收料的难度及分散的程度都难以掌控,就拿班章做例子来说,每年到班章收一袋茶的消费者太多了。

这些人并不是茶商,也不是茶厂,不需要考虑原料的价格,由于缺乏专业,有时候纯度也有问题,相对于会影响到收料的难度。当然如果大厂不计价的收购,又另当别论,但不计价总有上限,不可能无限上纲,那便无法掌控。

在山头上有钱不是最重要的因素,因为数量有限,数量的局限性才是主要的因素,在山头上每个人都买得起一袋茶,无论是什么价格,但在生产队里,不是每个人都需要一吨的台地 茶这就是结构性的差异。

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▲老班章

在山头上收茶,只要有人以高出行情三成的价格收购一袋茶,都会影响到收料方的成本,因为山头茶的供应十分零散,以小农经济为主,谁价高就给谁。

一个寨子里可以有数十个人有茶,量都不大,拜现在通讯科技发达所赐,价格稍有波动,讯息立刻传遍全山头,所以想要收大量反而是一种负担,这就是山头茶不对称的原理。

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