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如何分解紧压茶开茶的方法

    发表于 普洱世家
如何分解紧压茶开茶的方法

 

  如果是紧压茶,开茶要见‘茶’行事。

  散茶和老茶头都是可以拿来就冲泡的,这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖,都是紧压的状态,在喝茶之前要拆散。

     拆茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软之后拆散,备用。不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。

     有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。

     对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶针来开茶是最便利的。使用茶针的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手就行了。

     沱茶因其形状和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶针的握法,实行撬动原则,基本上没有难开的茶。

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