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哪些因素会影响普洱茶不耐泡?丨知识

    发表于 中国普洱茶网
哪些因素会影响普洱茶不耐泡?丨知识

  相信大家在日常喝茶的时候,总会有那么几次没喝几口就感觉茶叶的味道几乎消失殆尽,这个时候可能大家都会觉得这款茶叶很不耐泡,不说一款好茶,那么影响普洱茶耐不耐泡的原因有几个呢?下面我们就来简单的了解一下吧!

  茶树

  茶树也分着品种,不同地区品种不同,因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等,茶叶含量也就不一样,因此,都有肯能影响茶叶的耐泡度。因为树龄大,气候比较好,阳光充足,发出来的芽都比台地茶好,茶梗看着就多,内含物质也丰富,茶叶的耐泡度就会增加。

  茶叶

  就要从几点来看:采摘时间不同,提前采摘,雨天采摘,或者鲜叶采摘时芽比较多;还有就是普洱茶一般分为:春茶、夏茶、秋茶,这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。

  制作工艺

  在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话,茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多,水浸出物溶出的速度也会越快,从而茶叶的耐泡程度就比较低。相应的揉捻程度恰好合适的话,茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢,耐泡程度高。

  茶品

  普洱茶有分散茶和紧压茶,散茶就是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶,也有的就是原料茶,没有拼配的茶叶。如果紧压成普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化,加上有所拼配,比散茶较为更耐泡。

  冲泡方法

  如果茶撬的太碎,那么水浸出物的溶出也就越快,前几泡就泡完了茶叶中的内含物质,从而使茶叶不耐泡。

  投茶量与注水量的比例,出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少,注水量越多,茶就会不耐泡。出汤速度越慢,茶浸泡的时间越长,溶出的物质越多,茶叶也会不耐泡。冲泡的水温越高,内含物质就越容易浸出,茶叶就会不耐泡。撬茶、投茶量、水温、注水比例、茶饼本身都有肯能是影响茶叶不耐泡的原因。

  综上所述,我们要知道耐泡程度并不能轻易的来判断一款茶的好坏,不耐泡不一定就不好,耐泡的也不一定是好茶,所以在耐泡度这个问题上我们还是需要综合考虑,以上这些都有肯能影响到茶叶的不耐泡,文章仅供大家参考。

整  理丨茶 小 明

摄  影丨西 卡

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