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普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?

    发表于 中国普洱茶网
普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?

  小编最近看新茶网上的很多评测,发现很多的茶友冲泡普洱茶的时候,茶汤会出现很浑浊的情况,出现这样的情况是不是说明这款普洱茶质量有问题呢?今天,我们来简单了解一下普洱茶汤浑浊的几个原因。

  其一、采摘时的原料问题会导致普洱茶茶汤的浑浊

  1、出现“毫浑”现象,就会导致茶汤浑浊,而出现这种现象的原因是因为茶品原料幼嫩,茶菁上就会有较多的绒毛,这也就是茶毫,在冲泡的时候,这些绒毛就会漂浮在茶水中形成“毫浑”。尤其是普洱春茶,会经常出现这种情况。出现这种情况并不是一件坏的事情,反而是一件好事,因为它说明这些原料茶箐肥壮,茶毫丰富,是茶品原料等级高的证明。

  2、茶叶原料本身低的原因也造成汤色浑浊。

  3、在雨水天采摘和制作的茶,相对与其他时候采摘的茶叶茶汤会更容易浑浊。

  其二、普洱茶工艺的原因会导致普洱茶茶汤的浑浊

  茶汤浑浊可能与普洱茶制作过程有关。熟悉普洱茶的人都知道,普洱茶的制作大多为手工,制作过程中有杀青、揉捻的工艺,如果在这个时候附着了杂质在原料当中,而在后期也没有发现的情况下,也会使得茶汤浑浊。

  其三、冲泡和撬茶时的习惯不当会导致普洱茶茶汤的浑浊

  1、如果在撬茶时,把茶撬的太碎,或者在冲泡时茶末本身太多,也会造成茶汤浑浊的现象,这就要考验茶友们各自的撬茶功力了,是茶友们可以避免茶汤浑浊的一种办法之一

  2、冲泡手法

  冲泡手法每个人看似一样,实则相差何止万里,要不然也不会有调茶师这个工作了。如果注水时水势太猛,并且直接冲向茶叶,都会导致茶汤浑浊,从而浪费好茶。

  值得注意的是,品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象。

  其四、仓储问题也会导致普洱茶茶汤的浑浊

  普洱茶“越陈越香”的情况建立在一个完好的存储环境中,如果仓储出现了问题,普洱茶不仅不会“越陈越香”,而且还会沦为霉变、腐烂的废料。

  茶叶霉变时,在茶叶的表面会长出白毛,可以闻得到它的霉味,更有甚者,严重霉变的话茶叶上会腐烂结块,上面长出绿毛。不用说,这样的茶叶泡出来的茶汤肯定是浑浊不正常的。

  其五、转化原因与空气氧化会导致普洱茶茶汤的浑浊

  老茶友在喝普洱茶的时候都会醒茶,普洱茶在经过长期的存储过程中,茶中的物质已经趋于稳定的状态,若是在贸然打开未经醒茶便直接冲泡的情况下,茶叶中稳定的物质便会被打乱,同时又与空气接触,会促使茶叶发生氧化反应,这个时候的茶汤极易浑浊。

  还有刚刚制作出来不久的普洱熟茶,因为在新茶发酵后,许多沉淀物未来得及散去,这个时候匆忙冲泡的话,汤色会显得浑浊。

  因此,一般冲泡普洱茶,要经过三天的醒茶(醒茶即在冲泡前两至三天,把所需茶样撬好放入干净陶罐中)

  普洱茶汤色出现浑浊的常见原因如上所述,如果你泡的普洱茶汤色经常浑浊的话,还是要从自身来寻找原因。

整  理丨茶 小 明

摄  影丨西 卡

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