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信阳毛尖的冲泡时间多久适宜-信阳毛尖茶文化

    发表于 浉河港官网

大家都知道信阳毛尖茶是国内十大名茶之一,现在信阳毛尖在被越来越多消费者接受和喜爱。信阳毛尖的口感滋味鲜爽可口,保健功效作用显著。但对于信阳毛尖的冲泡是有技巧讲究的,那么信阳毛尖茶的冲泡时间是多久呢?下面浉河港官网商城小编给大家介绍一下!

信阳毛尖

  一、信阳毛尖的冲泡时间:茶经沸水冲泡后,最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等,一般3分钟,茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感,但缺少刺激味;之后,茶多酚物质陆续浸提出来,虽然鲜爽味减少,但苦涩味等相对增加。

  

  二、冲泡次数:一般绿茶第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%,其实就是白开水了。所以,一般说来,信阳毛尖茶最好冲泡2—3次最适宜。第一次冲泡后,建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。

信阳毛尖

 

  三、泡茶的水温:信阳毛尖茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用沸水直接冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,茶芽无法直立,维生素c等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少,观赏性降低。所以,应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖,用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。

  

信阳毛尖

  四、茶与水的用量:浉河港官网商城小编建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求,通常一只200毫升的茶杯,冲上150毫升的适温沸水,放3克左右的茶就可以了。

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