新茶网 / 知识 / 教你如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

教你如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

    发表于 大圆普洱资讯
教你如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

品鉴生茶的“化”与熟茶的“滑”

【“普洱生茶的‘化’,也就是普洱生茶能回甘生津

好喝的普洱茶生茶汤最基本的要求是能化掉苦涩,这个不考虑到以后的陈化,毕竟以后的事情谁说得清楚!但是目前好不好喝,合不合口,一喝便知。

为何生茶要讲究化呢?

通常我们喝普洱茶会遇到以下这几种口感:

  1、淡而无味,喝过后没什么太大的感受;

  2、苦涩不化,喝过后口腔或者舌面好像附着一层什么东西,这种现象通常称为涩,判断这生茶涩不涩有个很简单的方法,茶汤下肚后,吸上牙;

  3、苦涩会化,苦涩会化又分成几种:化得慢、化得快。化得慢的就是你喝口茶汤后,慢慢地才有回甘生津的感觉;化得快的就是你还没完全体验到苦涩就回甘生津了。有的快到你刚说出这茶苦涩马上就转变为回甘生津了,有的茶能让你的喉咙体验到喉韵。

淡而无味的茶一定是不好的,苦涩不化不一定是坏茶,也许以后慢慢地会陈化为好茶,苦涩会化也不一定就是好茶!

普洱熟茶的“滑”

【“普洱熟茶的‘滑’,也就是普洱熟茶能润会回甜

为何熟茶要讲究滑呢?

“香”、“厚”、“滑”

所谓“厚”往往被理解为像一种喝了米汤的粘稠感觉,这应该是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因。普洱熟茶不滑的入口感觉是薄而不顺,像有什么东西挂在舌面、口腔中,还有更严重点的是越喝越干的感觉。普洱熟茶不滑还有一种可能是年份不够,新熟茶一般都是不怎么滑的,所以买新熟茶的话最好放放再拿出来喝。

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有