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畅说白茶:秋季之后为什么适合喝寿眉?

    发表于 白茶家族
畅说白茶:秋季之后为什么适合喝寿眉?

深秋已至

天气渐凉

这时最适合喝寿眉了

想知道原因吗?

嘿嘿,接着看下去就知道咯~

    文 | 小白

01

转眼之间,已经过了传统的重阳佳节,正所谓“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”。

大伙是否有走出家门登高远眺,观景赏菊呢?

不过,重阳之后,天气可以说是日渐寒凉,大家可要记得添衣保暖,必要之时,也可以将秋衣秋裤翻出来了。

其实深秋之后,许多的茶友已经开始围炉煮茶了,确实一壶温热的茶汤恰好驱走身上的寒冷。

这时若能饮上一杯甘甜的寿眉茶汤,也是非常的合适哦~

想知道其中原委的,就赶紧跟上小白的步伐吧!

02

咱们先来说下,寿眉的外形吧!

作为白茶里的老幺,寿眉在不少茶友的眼中,就像一个不起眼的丑小鸭。

没有白毫银针那么的金贵珍稀,也不如白牡丹那样的妖娆妩媚。

可如果就因这些而小瞧它,那可是非常容易错过一款好茶的。

一直以来寿眉的采摘标准就是一芽三四叶,所以外貌看着肯定不如其他二位。

不过,作为春秋两季都有采摘的茶叶,它也是有自己的特色所在。

春寿眉属于春茶,此时茶树在经过冬季的修养后,可以说芽叶饱满,叶质柔嫩。

所以咱们眼中的春寿眉就如同小家碧玉一般,而秋寿眉相对就狂野许多了。

在一场酷暑的修行中,不仅秋茶的外形看着粗犷,就连色泽也是秋天独有的五彩。

各种暖色调在秋白茶的身上起伏,黄绿、黄褐、墨绿、浅棕、土黄,分明就在告诉你秋天已经来了呀!

03

现在就来说说寿眉身上的香气。

由于气候的关系,春寿眉的采摘时间也是有所不同,好比今年的春寿眉在清明前后就采摘了。

此时的白茶树依旧能够吸收到空气中的花香。

与此同时,再加上一股青草的香气,冲泡后的春寿眉,不仅有春季的清新淡雅,更是平添了一种夏花初绽的美感。

若是在秋季能够饮一口,岂不美哉呀!

虽然,秋寿眉采摘在秋天,可人家也是经过了两个季节的。

夏季的酷热对它是种考验,但秋季后它们便迅速进入了生长佳期。

因此,冲泡后的秋寿眉有着瓜果成熟的甜香,鲜花绽放的幽香,高扬的香气能让人彻底迷恋上它。

聊过了寿眉的香气之后,那口感也必然要好好说道下了。

作为春茶,春寿眉中的茶多酚、氨基酸、维生素的存储量定然是很充足的。

所以冲泡后的茶汤中,有着清甜爽口的感觉,不带着半点的粘腻在其中。

在这个容易困乏的秋季中,喝一杯春寿眉,不仅能补充身体必须的养分,还能赶走疲乏,不是一举两得吗!

但是,咱们也不能因此轻视了秋寿眉。

积累了众多糖分与果胶物质的秋茶,冲泡后的汤水完全可以称得上饱满醇厚。

茶汤在舌尖上轻轻滑过的感觉,如同丝绸一般,轻柔的让你难以忘记。

如此良辰美景,你真的甘愿与之擦肩吗?

04

接下来就是许多茶友关心的饮用方法了,其实寿眉是可煮可泡的。

首先说下寿眉的冲泡吧!

选一只110毫升的白瓷盖碗,记得盖碗容量不用过大,否则很难掌控住。

然后投入5克的干茶,这时就可以注入开水了,一定要用100℃的沸水,不然寿眉的内质很难得到释放。

在出水时,前三冲5秒出水即可,因为不恰当的坐杯会让茶汤的口感变差。

而后再根据汤水的滋味延长出水时间就可以了,品味冲泡的寿眉汤水,就是一种对其内质释放的体会呢。

现在就说下煮寿眉。

不过,小白不建议大伙煮新茶哦,新茶内质活跃,煮出的茶汤极易苦涩,而老茶在存储后内质沉稳,煮出的茶汤醇厚甘甜。

步入正题,先建议大伙使用玻璃壶煮茶,这样既能看到茶叶的舒展,也能观察到汤色的转变,从而掌握出水时间。

在600毫升的茶壶中注入400毫升的水,沸腾之后投入3克的干茶,不是5克哦,不然茶汤的口感会显得苦涩。

等到茶汤再次沸腾后关闭电源,让余温加热汤水直到琥珀色即可。

煮茶可以让茶叶中的内质更全面释放,而且在秋冬季喝热茶还能让身子更快的回暖呢,一杯下肚,全身暖和。

05

最后要说的就是,寿眉可是物美价廉的。

其实,寿眉完全像是一部屌丝逆袭剧,在白茶的所用品种中,它的价格可是最亲民的。

随着岁月的增加之后,寿眉不断地沉淀升华,在逆袭成一位老白茶后,身价也增长了不少。

而且,存储之后寿眉,内质也在不断改变呢。

不仅香气愈发稳重,还发生了很奇妙的改变,草药香、荷叶香的出现甚是迷人。

同时茶汤的滋味也更为醇厚稠滑,甜润的汤水在口中,像是温婉的小姐姐与你喃喃细语。

除此之外,时间还让寿眉中的茶多酚、咖啡碱的含量减少,而黄酮类物质的含量却在增加。

那可是一种很强的抗氧化剂,能阻止细胞的衰老与抗癌呢。

因此,寿眉可谓是升值空间巨大呀!

06

说到寿眉,不少的茶友总是茫然,但在跟它有过亲密接触后,你会发现自己已经爱上了它。

纵使没有完美的外貌,但寿眉仍旧是魅力十足。

特别是在这个秋天,不管是春寿眉还是秋寿眉,总会让自己有着另一番体会。

跟大伙说了这么多,小白都有些嘴馋了,今天就到此为止了,有啥问题大家都可以留言哦~

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带着一抹秋色登场

粗犷的外形

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白露前后的气候

让它积累了不少的内在物质

馥郁的花香

宛若夏花绽放

醇厚的茶汤

有着一种明显的浆感

甜润的汤水

清晰的回甘

如女子在惊鸿一瞥间的娇媚柔情

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