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茶会上不会使用公道杯?不可不知的讲究!

    发表于 茶旅世界
茶会上不会使用公道杯?不可不知的讲究!

公道杯,古代汉族饮酒用瓷制品。

公道杯盛酒最为公道,盛酒时只能浅平,不可过满,否则,杯中之酒便会全部漏掉,一滴不剩。

而茶器公道杯,又称匀杯,分茶器。

一壶茶,如果直接倒进杯子,先倒出来的茶淡,后倒出来的茶浓。 使用公道杯倒茶,就是为了避免每个人喝到的滋味不一样。

把茶汤均分到每个茶杯中,由此也升华到了精神层面,继承了“公道”精神。

那么,使用公道杯,还有什么讲究吗?下面我们一起来了解一下吧。

一、倒茶前先把公道杯底擦干

给客人倒茶前, 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下,避免底部滴水。

其实,使用其他茶具也一样,比如把茶杯递给客人时,也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下,保证客人在使用杯子时是干爽的。

斟茶时如果不小心把茶水洒在外面,要及时用茶巾擦干,避免给客人造成麻烦。

二、从什么高度倒茶?

泡茶时讲究“高冲低斟”,意思是冲茶时需要悬壶高冲,用公道杯给客人斟茶时需要放低,这是为什么呢?

从茶汤口感的角度考虑, 高冲意在激发茶香,而低斟则是为了避免香气散失太多。

从对客人的关怀考虑, 低斟使人感受到更加恭敬,还可以防止茶汤溅出,倒茶的手势更加优雅,让主客双方都感到舒适愉悦。

倒茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子,以不会溅出茶汤的高度为宜。

(本图文来源于茶文化知识 网络,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)

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