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白茶功效的科学依据

    发表于 石雨益昌号茶友会
白茶功效的科学依据

说到白茶,听的最多的一句话就是“一年茶,三年药,七年宝”。

如同普洱茶“越陈越香”,白茶在陈放的过程中,其多酚类物质不断地陈化,转化为更高质量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等对人体有益的物质。

白茶中“黄酮”含量是六大茶类最高。

用相同原料生产六大茶类,其中黄酮的含量呈现白茶>红茶>青茶>绿茶>黄茶>黑茶,依次递减的变化规律。

其中白茶的黄酮含量是鲜叶的17.2倍,这可能是黄酮苷类在长时间萎调过程中水解的结果。

并且,根据实验检测,随着时间的推移,白茶中的黄酮含量是逐年递增。

白茶在“黄酮类物质”这块稳居江湖一哥地位。

那么,说了这么多,“黄酮”到底有什么功效呢?

1.黄酮是很强的抗氧剂,如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可以阻止癌症的发生。

一杯白茶的功效与作用等于12杯橙汁,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。

因此,白茶被人们誉为“抗老冠军”,喝白茶不老的秘方,主要源于白茶中所含的“黄酮类物质”。

很多护肤品就含有上等白茶的提取物。

2.黄酮可以改善血液循环、降低胆固醇。黄酮含有一种PAF抗凝因子,可大大降低心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状。

其中被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,这种降低血糖的功效是很神奇的。

但更重要的是它对稳定胶原质的作用,因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。

3.黄酮可增进伤口愈合和止痛。黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,具有强抗组织胺性,可以用于各类敏感症。

“白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值”,这一观点在业界得到广泛认同。

储藏得越久,茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“毫香蜜韵”,呈杏花香,3~8年为荷花香,8~15年有枣香,15年以上呈药香

在煮饮老白茶的时候,可加入几颗红枣慢煮。白茶有去火清燥之效,而红枣补气,二者结合,不仅提升了茶的香气,还有健胃补血的功效,体暖而御寒,正是适合秋冬喝的养生茶饮。

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