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普洱茶的金花有什么用?

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普洱茶的金花有什么用?

古语有云:普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳,古纯巅峰,银霜可见,金花难觅。

金花普洱内含的金花学名“冠突散囊菌”,在陈年的茶品中才可能偶然出现,是天作巧合。

相传“冠突散襄菌”最早出现在一些灵之类名贵的中老药材上出现。有记载的最早发现是在1068年,也就是宋代初年神宗熙宁时,在运输过程中,偶尔发现茶叶中长有一种金黄色星状斑点物质,起初茶商们以为是“霉变”,后来发现比原来还好喝,功效也比原茶好。后就按“霉变”的过程,不断摸索、改进、总结就有了今天的“金花”,也就有了金花普洱茶。

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。而金花(冠突散囊菌)”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。两者相结合,不仅口感醇香,且两者功效叠加,乃茶中之宝。

刮油解腻 

金花普洱中的金珠在生长过程中,分泌多种生物酶,有助于分解油脂,千百年来一直游牧民族肉食最佳配合搭档。

 暖肠胃性温热助睡眠 

金花普洱经过自然陈化发酵、宋代古法发酵、金珠生物发酵多重发酵,茶叶中大量咖啡碱等刺激性物质被转化,刺激性小。不伤肠胃,不刺激睡眠,缩短了5-10年的存放期转化。

 抑制杂菌 

金花普洱制作过程中经过数分钟高温蒸汽“过黄”杀菌,清除其他无益杂菌,后进行单一冠突散囊菌发酵,超过其它菌种成为一种优势菌,对各种其它菌株具有不同的抑制作用,别的细菌几乎无法生存使得金花普洱能够长期存放。

 收藏价值

金花普洱在存放过程中可进行再次地自然发酵,越陈越香,极具收藏价值。

 醇厚不苦涩

金花普洱中的金珠菌生物自然转化,有效提高茶叶营养物质的转化和吸收。有独特的“菌花香”味,口感醇而不涩。

每一叶普洱上都有金花,没有生普的苦涩 有生普的回甘,没有熟普的堆味 有熟普的醇厚,没有茯茶的粗老 有茯茶的菌。普洱与金花茯茶的结合,冲撞出的火花使茶叶的口感等特性提高和优化。

 

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