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双陈干仓|普洱专业仓储开创者,为你珍藏岁月真香

    发表于 双陈普洱
双陈干仓|普洱专业仓储开创者,为你珍藏岁月真香

  东江之畔,君为伊人弦上弹,伊人为君舞翩翩,弹不完前世情缘,舞不尽情意绵绵。落座、倒茶,香气四溢,飘散在空气中的一缕白烟,引诱着嗅觉迷醉在那江畔,相对而坐,眼中顾盼流波,道不清是茶醉人,还是人自醉。

  26年的沉寂岁月,只为博伊人一笑,多年的干仓存储,每一日都在沉淀时光的记忆,多年的精华凝结于那片茶中,凝聚出岁月的香浓。

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  东莞因其独特的气候条件和巨大的藏茶量被誉为中国藏茶之都,而“双陈普洱”有着面积超过13万平米的生态干仓专门存放普洱茶,23年的养普经验、完整的仓储管理流程、令“双陈”成为中国普洱茶仓储引领品牌。

  相同年份、相同批次的一款茶,在不同的仓储环境下贮藏,等到品饮的时候,也许能喝出“五味陈杂”,所以专业的仓储对于普洱茶来说意义重大。

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  “双陈”将普洱茶的专业仓储做到了极致,根据不同性格,不同年份阶段普洱茶对仓储环境的不同需求,将双陈生态干仓分为十大仓储系统。

  十大仓储系统又分为毛料仓储五大系统和成品仓储五大系统,新采集的普洱茶毛料进入双陈生态干仓毛料仓历经采集仓、稳定仓、规划仓等进行五重转化,最后达到三年以上陈料标准才会成为双陈新压茶的待选毛料。

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  新压制的普洱茶从云南西双版纳州运送到东莞后,需经过严格的理化检验,才能进入双陈生态干仓的成品五大仓储系统进行养普陈化。

  其中净化仓,作为孕育优质成品普洱茶的摇篮,主要用以去除初制茶在加工与运输过程中可能出现的不利于后期陈化的杂异气息,净化需要一年半时间。在这个过程中,通过调节仓内温度、湿度、气流,以及运用竹炭、生石灰等自然物质,帮初制茶去除不利气息,稳定品质,适应环境。

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  经过18个月净化之后的普洱新茶,性格仍是不稳定的。为使其品质稳定,需要通过稳定仓的系统管理技术,贮存6到8个月的时间。并且,期间茶品会经过两次的理化指标化验和感官审评,以观察和确认新茶的发酵性格,作为下一步分类陈化的依据。通俗的说,稳定仓就是普洱茶仓储的“启蒙教育”阶段。

  随后,便是调节仓的环节,作为承担普洱茶仓储中“心肺”功能的环节,主要是依据普洱茶在后发酵过程中所需的温湿度、微生物菌群以及氧气等因素,进行数据分析。通过对生熟、新旧等不同性格的茶品进行系统调节管理,达到陈化时互相帮助的作用,如新茶能带给旧茶新鲜活力,旧茶能够带给新茶稳定的微生物菌群。

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  当一款普洱茶经过了净化仓、稳定仓、调节仓的层层历练之后,茶性已趋于成熟、稳定,已经具有各自的风味特色,便会进入时间相对较长的陈化仓进行自然陈化。在陈化仓,管理人员除了保证茶仓中微生物菌群的合理分布及其数量检测,让茶品里的物质得到有序排列之外,并不会进行太多的人为干预。

  最后一个醒茶仓环节则是在普洱茶即将从茶仓中调出时才会进行,通过醒茶仓系统的调节步骤,使普洱茶逐渐从沉睡中苏醒,达到最佳的品饮效果,以期待与品茶人的有缘相逢。

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  总的来说,普洱茶不能在恒温不变的环境下进行贮藏,否则茶性会变得极其单一,看似气候稳定的环境,如云南昆明,贮存不当也会将茶存发霉。而经过双陈生态干仓陈化的普洱茶,不但茶质愈陈愈佳,而且从口感上品鉴,茶汤也更回甘绵长,层次感更清晰,香味也更加醇正。

  人若未遇知己,则不能畅意淋漓;茶若不遇懂味,则不晓相互珍惜。当“双陈普洱”的生态干仓遇到了你,你便知什么是岁月真香。

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  秋去冬将至,霜降已过天渐凉。一杯温润的熟茶,正是此时喝茶上佳的选择。它温和醇厚,能温暖你手、温暖你胃、温暖你心,就像爱人的胸怀。不如,就把藏茶这件专业的事,交给专业的人,让我们悉心为你藏养好每一片普洱茶,你只管安心享受手中这杯岁月真香。

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  天气渐冷,每天早晚一杯普洱熟茶,暖胃暖心。双陈普洱,早在1992年就已开始进行普洱茶专业仓储的探索和研究,26年的不懈探索,26年的技术积累,26年的经验总结,只为用“双陈味”与你分享健康和喜悦。

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汉文爱茶 6 个月前

普洱茶不能在恒温不变的环境下进行贮藏,否则茶性会变得极其单一

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