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紫色的茶真的更养生吗?

    发表于 茶道微刊
紫色的茶真的更养生吗?

紫色在中国的传统文化中代表圣人、帝王之气,因此故宫又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中,紫色也代表着至高无上的地位和神秘的力量。

在茶文化中,陆羽也曾说过:茶,紫者上。那为什么茶圣陆羽会这么说呢?

首先是健康。许多紫色食品,都富含一些特殊的营养物质,其中最神奇的就是具有强力的抗氧化的神奇作用的花青素!根据营养学统计分析,紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

其次是稀有。常见的紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等,都是较为稀有且价格昂贵的。

那么对于茶叶而言,之前有给大家介绍过紫鹃,今天普洱要给大家介绍一款更为珍稀的:紫芽茶。相对于野生变异通过人工培育而成的紫鹃,紫芽茶更为天然,而仅仅只有芽头才是紫色,所以产量更少,采摘难度更大,也就造成了其更稀缺。

沧海一粟寻紫芽。

相对于大家更熟悉的紫鹃,其实紫芽才是更为稀缺的茶叶呢。

紫芽茶跟紫鹃茶的本质区别,还是在于紫芽茶是野生变异的,而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一点点紫色,叶面紫色而叶背是绿色。而紫鹃茶整个植株的上半身都是紫色的。

普洱当年在茶山上看到的野生茶,芽头都泛着紫色,然而基本上只有顶部的两三片嫩芽是紫色的,其他叶子和茎都是绿色。这些我们都可以把它们统称为“紫芽茶”

天冷了入秋了,普洱为茶友们推荐的就是这款独特的紫霞茶,具有丰富的花青素营养,甘香独特,滋味醇和,紫色芽叶,价格118元,活动福利价只要48元。买五赠一,等于1份才40元 ! !

物以稀为贵。

“紫芽”是珍稀的茶树品种,产量非常稀少,由于都是在自然环境中生长的,采摘难度非常大。而且也仅仅芽头才是紫色,所以采摘时只能采摘芽头,产量十分有限。

本期推荐的这款紫芽熟普,精选位于布朗山与缅甸边境的稀有紫芽大树茶鲜叶制作晒青茶,发酵后又专门筛分出芽头与特级细嫩部分来压制这款小砖,特有的香气明显高于普通熟茶。

富含花青素,营养独特。

其实,茶叶之所以呈现紫色,就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。

花青素到底对人体有多好呢?它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高 50倍,比维生素C高 20倍

研究表明,花青素作为一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤,花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

色香味形俱佳!

这一批紫霞于2014年开始发酵,发酵成熟后放置了近一年时间,于2015年初压制成砖,之后又入库封存,现在才开仓迎客。紫霞的发酵程度非常到位,一分不多一分不少,叶底呈均匀的黑褐色。

茶汤浓厚,入口绵滑质感出色,犹如米汤,很好地体现了润、滑、甜三大特点

出汤稳定,闷泡不会过浓过黑,快出不会过淡。紫霞汤色可以与红酒媲美,魅红透亮,艺术品一般。紫霞的生津回甘很突出,内质一流

喝茶就喝紫芽茶。

“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”杜牧当年见紫芽而歌咏,踏露摘下,用此珍稀的茶制作的熟普,更有其独特之味,值得对茶品有更高追求的茶客尝鲜、进阶品饮之用。

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