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这是一款不安分的高山白茶,野心勃勃不甘落后!

    发表于 白茶家族
这是一款不安分的高山白茶,野心勃勃不甘落后!

你见过权谋剧中的权臣

上进努力的草根

可是野心勃勃的春寿眉

你以前见过吗?

想了解春寿眉的“野心”?

赶紧往下看吧!

01

随着天气越来越冷,小白越来越想念春天了。

春天是采茶的好时节,整个茶园上都是采茶的叔叔阿姨,十分热闹。

再对比现在即将入冬的萧瑟景象,小白觉得自己需要喝点春寿眉压压惊。

今年的春寿眉和寻常的不一样,花香馥郁芬芳,口感爽口清甜,喝上一口,小白感觉自己像是身处春日一般,暖洋洋的,十分舒服。

既然说到了春寿眉,那么今天小白就以2018年的茶为例,给茶友们讲一讲春寿眉的二三事吧。

02

生在白牡丹季节的春寿眉

每年的春天或早或晚,采摘出来的白茶也风味各异。

今年开春来得较早,白茶的采摘季节比去年提前了十天左右,因此制出来的茶也和平常不太一样。

2018春寿眉就像是一个抓住了时机的聪明人,在这个缝隙之间努力地积累和表现。

往年的四月上旬左右都是采摘白牡丹的季节,今年就被春寿眉所占据了,也因此,2018年的春寿眉带着馥郁的花香。

再加上今年初春时节有两场倒春寒的光顾,白茶们为了抗冻都开始努力囤积各种营养物质。

其中就包含了果胶、茶氨酸这两种,果胶决定了茶汤的稠度,而茶氨酸在茶汤的鲜爽度上有较大的话语权,它们的含量增加,白茶的口感自然更加鲜爽清甜。

不仅如此,由于温度过低,氨基酸含量高,把茶多酚和咖啡碱都比下去,远远地将它们甩在身后,这就茶汤少了一点苦涩感,多了鲜爽感。

因此,在这样的环境下生长出来的春寿眉,既带着白牡丹那馥郁的花香,又有着清甜顺滑,鲜爽滋润的口感,实在是不可多得。

03

香气馥郁

还是那句话:四月上旬原本应该是采摘白牡丹的时间,今年正好让春寿眉赶上了。

因此,在冲泡2018春寿眉时,乍一闻盖香,就被它馥郁的香气所俘获,盖香似乎是鲜活的,直直往人嗓子里钻。

深吸两口,就能感觉到嗓子中都生出一股甜蜜芬芳的香气来,还带着一点冰凉的清新感。

这还不是最厉害的,最厉害的是,每一冲的香气都带着一种天真可爱的媚态,清新却又惑人得很。

第一冲的春寿眉,香气还没有尽数展露出来,却已经让人感觉到了它的魅力。

到了第二冲,春寿眉的香气带着点难以言说的朦胧感,像是犹抱琵琶半遮面一样的女子,虽然还是不能窥到全貌,却已经让人心神激荡。

等第三冲第四冲的时候,香气越发馥郁起来,像是将一簇香气袭人的花束藏进清凉的水中一样,带着一种细微的清透感。

再往后,香气渐浓,到了第七冲第八冲时,香气又渐渐淡了,像是一个眉目如画的女子,先为自己画上了美丽的妆容,最后却又慢慢卸掉了一样。

不施粉黛时是清新脱俗,盛装之下又是闭月羞花,待洗尽铅华之后,又是潋滟多姿,这样的春寿眉,叫小白怎能不爱?

04

滋味清甜

正所谓时势造英雄,倒春寒虽是一个严峻的挑战,但却让春寿眉成为了其中的一个胜者。

很多人都会觉得寿眉价格便宜,没有其他两种茶要好,则对于寿眉而言是一种难以打消的误解。

在小白看来,2018春寿眉是十分聪慧的,它没有将希望寄托在别人身上,而是把握住了时机,开始充实自己,等到自己被展示出来的那一天,让人忍不住震惊。

这时候的春寿眉,既有着白牡丹的特点,又有着倒春寒带来的绝佳口感。

浅啜一口,就能感觉到茶汤的滑润和鲜爽,茶汤带着一点清甜之感,香气落水,随着茶汤流动,盈满整个口腔。

第一冲的茶汤里,一些内含物质还没有得到析出,滋味还有些淡,但是口感十分滑润,茶汤中的香气也是淡淡的,就像是轻扫娥眉的女子一般,似蹙非蹙,有一种清新脱俗之感。

第二冲和第三冲的茶汤里营养物质已经开始慢慢析出了,喝上一口,真是清润爽口,柔滑细软。

第四冲和第五冲时,乍一闻茶汤,有一种枇杷膏的清香和甜味,入口的口感极其润爽,只是转瞬的功夫就已经回甘了,抿上一口,过了一瞬,嗓子里似乎就有花香涌了上来。

再往后,茶汤中的香气就慢慢成为了主角,到第七冲时,喝上一口茶汤,就感觉口中都是清香。

这样的姿态万千的春寿眉,真是让小白不得不喜欢。

05

现在已经快要入冬了,天气还在渐渐变冷,茶友们可别忘了做保暖工作啊。

如果想念春天的话,冲泡上今年份的春寿眉也是不错的选择,看着茶香氤氲,水汽渐升,再闻一闻它的馥郁花香,就像是身处春日一样,可以一解寒冬带来的烦闷心情哦。

 

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