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大郭说茶丨19.唛号茶

    发表于 福海茶
大郭说茶丨19.唛号茶

唛号是什么意思?唛号到底是什么时候开始使用的?今天我们就针对这些问题,来聊一聊唛号茶。

首先,什么是唛号?这个“唛”字啊,其实就是英文mark的音译,指的是进出口货物包装上面的标记。所以,很好理解,唛号的制定,最初是为了出口的方便。

1973年,普洱茶人工发酵工艺的成功研发和应用,普洱茶的独特品质获得更多喜爱,也是在同一年,云南茶叶分公司争得了普洱茶的自营出口权,普洱茶的出口和产量开始初具规模。

为了区别产品,方便出口统计和管理,云南省茶叶分公司开始专门为每一款常规出口的茶品制定特定的编号,这个编号既需要反映产品级别,也要包含茶品的产地信息。这样,出口时不用开箱,茶叶也不会拿错,看到编号就可以了,这个编号就是今天我们所说的普洱茶的唛号。

其实,在普洱茶使用唛号之前,为了方便出口,红茶已经开始使用唛号了。在编制普洱茶唛号的时候,最初是想借鉴红茶的方式,但不久就遇到了一个实际问题,那就是拼配。不同于红茶,普洱茶在制作中,为了更好的平衡滋味,会将不同产地、不同年份、不同级别的毛茶进行混合加工、拼配,从而使普洱茶的色、香、味、形体现出一种特定的品质特点,所以想用红茶的编号方法来反应拼配过的普洱茶,并没有那么简单。

经过讨论之后,在1976年,中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司首次下发了一个有关普洱茶编号的文件:《云外茶业字第84/45号——关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定》。

在这个文件中,提到了关于普洱茶唛号编制的规则。比如:普洱紧压茶的唛号是4位数,散茶为5位数;唛号的前面两位为该产品创始年份,即使以后的年份再生产,前两位的数字固定不变;最后一位数代表生产茶品的茶厂代号;紧压茶的中间一位数,散茶的中间两位数是产品的茶菁等级配方号,一般拼配等级越细嫩数字越小,越粗老数字越大。

需要特别说明的是,对散茶来说,由于要经过分筛机分筛,中间的两位数完全可以代表它的原料级别;而紧压茶由于原料有拼配,它中间的那一位数字不能准确代表原料的级别,所以今天更普遍的说法是代表原料的综合等级,就是平均下来的这个级别,我们现在会常常把它和前面的年份加在一起,理解为特定的配方。

在1976年以前,普洱茶产品信息的识别很难,消费者想要知道茶叶的具体信息,只能靠询问茶商,没有别的办法。唛号不仅有效的区分了云南各大茶厂,显示了不同产品拼配配方,还透露了用料的等级。可以说,简简单单的几个数字后面,是普洱茶的工业化、标准化生产的表现。对于消费者而言,无论是哪一年,只要购买同一款唛号茶,都可以放心的知道茶叶的品质和内涵,这也为后来普洱茶消费市场的扩张蔓延奠定了基础

举个例子,就拿唛号茶7546来说,2018年生产的7546的和2007年生产的7546的拼配工艺和原料等级都是相同的。可以说,福海茶厂每一款新出的唛号茶,都是对经典的延续和传承。唛号茶在时光中的延续与转变,也正是普洱茶的美妙之所在。

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