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普洱耐泡?是什么让普洱茶耐泡?

    发表于 普洱茶吧
普洱耐泡?是什么让普洱茶耐泡?

决定茶叶是否耐泡的因素有7个,如下:

1、耐泡度与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下,根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度更高。

2、与采摘的季节有关。春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富,所以会比秋茶耐泡。

3、与茶叶的老嫩有关。一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶要耐泡。

4、与制作工艺有关。茶叶的制作过程中有一个工艺叫“揉捻”,揉捻的力度越重,叶片细胞壁的破损就越多,水浸出物溶出也就越快,耐泡度就会相应降低。

5、与撬茶方式有关。茶撬得越碎,水浸出物溶出越快、越不耐泡,茶条完整,水浸出物的溶出有规律,就相对耐泡。

6、与投茶量有关。比如用300毫升的紫砂壶泡茶,每100毫升水投茶4g左右口感较佳,表现耐泡,投茶量过少相对而言就肯定不耐泡啦。

7、与出汤速度有关。冲泡出汤速度越慢,茶浸泡的时间越长,溶出的物质越多,茶叶就容易出现不耐泡的现象。

 

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