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学会这个拿盖碗的手势,不烫手还好看

    发表于 陆号茶仓
学会这个拿盖碗的手势,不烫手还好看

学泡茶,一开始总是用盖碗练习。盖碗是功夫茶必备的茶具,而且相比进阶的紫砂壶,盖碗的价格实在是美丽得多。

然而盖碗要拿得美丽,就是一门学问了。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着,那些老手不怕烫,肯定是因为烫习惯了!

目录

1|盖碗泡茶有什么好?

2|两种常见的拿盖碗的手法。

3|掌握这几个小技巧不会烫手。

1|盖碗泡茶有什么好?

可以说,盖碗就是懒人的福音。

懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完绿茶就可泡红茶,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。

 盖碗泡茶,灵活控制很方便。

盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。

盖碗还有个好处,就是价格不贵。

哪个茶人家里没好几个盖碗?比起几百上千的紫砂壶,盖碗可是几十块就能买到一个。对于新人练手来说,是最合适不过,假设一不小心打烂了,也不至于心疼。多备几个盖碗,大大小小,各式颜色纹样,不时换着泡茶,也换换心情。

2|两种常见的拿盖碗的手法。

三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。

盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也盖住时需要按住的地方。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。

这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,很有可能就会烫手。

 抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

 3|掌握这几个小技巧不会烫手。

选适合手的盖碗

盖碗有大有小,手大买大,手小买小;盖碗有高有低,手大买高,手小买低。手掌大、手指长的人很适合用盖碗,手指能轻松地从上面拿起盖碗的两侧;而手小的人,可选择迷你的小盖碗。

这样的盖碗相对没那么烫手

以三指法为例,手指与盖碗接触的地方就是盖钮和碗边缘,盖钮高突且比较厚、盖碗壁比较厚、碗沿比较高、碗沿弧度比较弯的就没那么烫手,而盖钮深凹、盖碗薄、碗沿低的就比较烫手。

 泡茶的时候注意这些细节

水放少一点,大概七分满左右。给碗沿留下足够高度,手指捏上去不容易烫手。注意水量少了之后,茶也要适当减少。

拿盖碗的小技巧

如果盖钮比较凹,食指可以不用“抠”进去,而是压在钮上面。

手指尽量往碗的边缘拿,无名指和小指不要贴到碗身上。

盖子的口开大一点,出汤速度快没那么烫手,如担心有茶渣,可以使用茶滤。

(本文综合整理自网络)

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