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冬天里会有一百万个不确定,但,除了喝茶!

    发表于 茶道传媒
冬天里会有一百万个不确定,但,除了喝茶!

立冬

立冬,十月节。 
立,建始也; 
冬,终也, 
万物收藏也。 
水始冰。 
水面初凝,未至于坚也。 
地始冻。 
土气凝寒,未至于坼也。

     日子过着过着,转眼又到了冬天,2018年的进度条也快要走完了。

    “立冬”节气在每年的11月7日或8日,在古时民间习惯以立冬为冬季之始。《月令七十二候集解》云:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”

 

     立冬三侯,水始冰,地始冻,雉入大水为蜃。

      立冬时节,常有“三日寒,四日暖”。

      寒暖交替,此季最难将息!

      此时,围炉煮茶,一杯温热熨帖的茶汤是最能抚慰心怀的。君不见,英国的威廉·格莱斯顿曾这样激赏道:

      茶是可人儿、万灵丹。 

       寒冷若你,茶将为之温暖!

       立冬饮茶三原则

       立冬时节饮茶养生应把握三大原则:温、顺、润。

       温

      立冬之后,天气渐渐变冷,特别是女性,体质多会寒凉,更应该多品饮温性茶。譬如,红茶、黑茶、熟普及发酵度较重的乌龙茶等。

       这几种茶以陈为佳,若能年份足够“老”,那就更合适不过了。

 

    顺

    顺,首先要顺滑不涩口的茶,这样能带来愉悦的感官体验,也能让心情变得阳光起来;其次,要顺和个人的体质、口感。自己喜欢的茶,喝起来自是顺口。当然,如果性价比高,那就更加顺心顺意了。

 

     润

     立冬时节,肾经旺盛,肾水克心火,冬宜多苦味食品,以助心阳。正如明人高濂《遵生八笺·四时调摄笺》所言:“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”而温润的茶是佳选,润而生津。

 

    立冬喝什么茶好?

    下面推荐几款适合立冬饮用的茶。

     1.  乌龙茶

      乌龙茶属半发酵茶,茶性介于绿、红茶之间,又名“青茶”。在滋味上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚甘甜的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用,会让机体适应其后的变化。

     冬天,室内大多空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一壶乌龙茶,可以润燥。

      此外,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止脂肪堆积,对于怕冬季里贴膘的人来说,青茶也有一定的减肥功效。

 

   2. 红茶

    红茶干茶呈黑色,泡出后红汤红叶,醇厚甘温,而且茶的包容性很强,可加奶、糖、蜂蜜,特质不改。

    红茶含有丰富的蛋白质,能够强身健体。此外,冬季人们的食欲增进,进食油腻食品增多,饮红茶还可去油腻、开胃口、助养生,使人体更好地顺应自然环境的变化。

 

    3.黑茶(普洱熟茶)

     冬季,运动量较少,进食量较多,喝黑茶可促进消化、分解食物和脂肪,调整人体的糖、脂肪和水的代谢,对调理胃部大有帮助。黑茶在存放中产生数百种酶,能益肾降浊,对肾炎,糖尿病肾病都有良好的作用。

    同样,普洱熟茶系经过发酵,产生具有多种益生菌,可促进消化,减轻肠胃负担。而肠胃“厌寒喜暖”,寒冷的冬季里一杯温热的熟茶最合适不过的了。

 

     4.花草茶

       花茶又名香片,是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。

  一般来说,花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例,可以清热解暑、健脾安神,对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。

 

    5.其它

      除了上述这些茶,金银花茶、枸杞菊花茶也是不错的选择。

       譬如,金银花茶则可以清热解毒、提神解渴,并对咽喉肿痛等有较理想的疗效,对预防流感效果亦佳。因此,在冬季不妨适当品饮,尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁,性情烦燥,不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

 

     饮食,由饮和食组成。除了饮,食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。

      元代忽思慧所著《饮膳正要》云:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

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