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冲泡铁观音,建议做到这几点

    发表于 安溪铁观音茶叶批发交流
冲泡铁观音,建议做到这几点

品一杯自然香茗,守一弯小桥、流水、人家!一茶品天下,茶醉情更浓!

铁观音,是中国十大名茶之一,属于乌龙茶类,独具“观音韵”,清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝?建议你做到以下几点......

 

1.器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2.水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

3.茶量多少

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入8克即可连泡7次以上。

4.冲泡方法

冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5.出汤时间

温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

6.冲泡用水

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

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