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寒冬以至,黑茶熬煮着喝

    发表于 宜红茶业
寒冬以至,黑茶熬煮着喝

茶,在唐朝之前,都是用于熬煮后饮用的;而从唐朝开始,茶的冲泡饮用才得以流行,并且在宋朝时期达到了鼎盛。国外品饮着正统的“中国茶”时,也多用熬煮的方法,俗称“烹茶”,这也是“茶”传到国外留下的印迹。

黑茶在我国的西北地区一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”。千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用。经过熬煮后的黑茶,口感神韵更佳,有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

为什么黑茶适合煮着喝?

煮着喝黑茶,更快出味,味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态,普通的壶泡法冲泡时难以出味,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

为什么黑茶里有茶梗?

有利于后期转化。茶梗在紧压的黑茶里面,撑起了空间,保证氧气充足,更利于茶叶的后期转化品质的形成。而像茯砖所特有的金花是一种好气性真菌,当茯砖茶含梗量太低时,会因为砖身过紧而影响透气,不利于金花的生长和繁殖。

茶梗营养价值丰富。茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。其主要的为茶多糖,是降低血糖的神器。正是其神奇之处,才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。

如何熬煮黑茶更好喝?

方法其实很简单,待水温加热到开,放入适量黑茶,沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用(事先装入茶包袋内熬煮可省略此过程)。

天气逐渐变冷,人体的属性也转为秋冬的寒凉。茶友们,是喝黑茶的时候了,记得煮着喝,御寒降脂更好哦!

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