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岩茶适合能长期收藏吗

    发表于 宜红茶业
岩茶适合能长期收藏吗

岩茶因其“岩骨花香”等独特品质深受大众茶友喜爱,然而有茶友却误解地认为:岩茶应该不好收藏吧,放久了,味道应该也变了。

事实上并不会,在武夷山当地,岩茶的陈茶也算是历史悠久的。清乾隆年间,曾任崇安县令的刘埥在《片刻余闲集》中就写道:余为崇安令五年,至去任时,计所收藏(武夷岩茶)未半斤,十余载后,亦色香俱佳矣。由此可见,武夷岩茶在清朝时期就已经具备长期收藏的条件了。

岩茶适合陈放吗?

其实品质好焙足火的岩茶是适合陈放的。

经常喝武夷岩茶的茶友都明白,刚精制出来的中、高、足火岩茶,放上一个月至几个月,甚至一年以后,那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强。所谓“家家卖弄隔年陈”,说的就是武夷山当地人认为陈年茶更好的一个情景。与普洱陈茶动辄达十年不同的是,岩茶陈放一年以上的均可称为陈茶。

武夷岩茶陈茶有什么特点?

汤色:绛红通透,琥珀浓艳,白雾浮余。

香气:按照年头,茶香渐去,留陈茶之香,谓为“陈香”。

滋味:绵和有韵,甘醇厚实,随年岁增加渐得药意。

武夷岩茶陈茶的制作条件?

以传统工艺制作的茶:即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要到位。

陈茶毛茶品质优异:品质好的茶内含丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强;而差的茶本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。所以只有在毛茶阶段品质特征优异的茶,方有做以陈茶的价值。

需要正确的存储方式:岩茶应密封存储于避光、避潮、无异味的场所。

最后来说,存放多年的武夷岩茶陈茶,除了香气陈化,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且还特别养胃。

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