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茶的基础小知识

    发表于 太原茶圈
茶的基础小知识

茶对于中国人来说,是深入骨髓的东西,是值得骄傲的东西。在中国,茶既是一种文化,也是一种生活必需品。

也许因为它随处可得,我们反而没有想到花时间去了解它。茶文化是深远的,真正了解是花功夫的事。但作为天天喝茶的我们,知晓一些基础小知识却是必要的,无论是作为购物的依据还是作为饭后的谈资,都是好的。

中国人喝了多少年的茶?

关于这个问题,争论挺大的。唐代陆羽的《茶经》里说源于神农时期。

常璩的《华阳国志·巴志》有关于蜀国进宫茶叶给周武王的记载。无论起源于何时,茶源于中国这件事基本是没有争议的。

总体来说,普通中国人开始喝茶大概从汉代开始,也是在这个时期,随着丝绸之路,中国茶叶开始走向世界。

在宋唐时期,喝茶变得非常流行,而到明清时期,家家户户都把喝茶当做日常了。

喝茶的方式在这段时间也有了很大的变化。唐代的时候为煎茶,宋代的时候为点茶,而之后人们就逐渐开始泡茶了。

为什么欧美人爱喝红茶?

在西方,红茶比绿茶的流行程度大很多。著名的英式下午茶里喝的也是红茶。

红茶源自于武夷山的正山小种,1610年由荷兰商人带往欧洲,并发展成了一个长期的贸易,那时候的红茶价格也因为西方人的喜欢水涨船高。

所以在欧洲最开始喝红茶的是荷兰人,不是英国人。

也许你会好奇为什么不出口绿茶而选红茶呢?

这主要是因为红茶是“全发酵茶”,性质比较稳定,适合长期运输,到了欧洲还能保有香气。

由于红茶十分受欢迎,后来被英国殖民过的斯里兰卡也开始种红茶了。印度的阿萨姆红茶则是1823年因为在当地发现了野生的茶树而发展起来的。

另外外国人管红茶叫“Black Tea”而不是“Red Tea”,因为外国人是根据干茶叶的颜色来命名的,而不是茶汤的颜色。

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