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坦洋工夫红茶发展及历史文化介绍

    发表于 华茶号
坦洋工夫红茶发展及历史文化介绍

坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧。很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,后因茶类布局的变更,由“红”改“绿”,坦洋工夫尚存无几。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫又有所恢复和发展。

最早闻名天下的并不是坦洋工夫红茶,而是天然馥郁香气的桂香茶。那时还是宋朝,民间一向视桂木为吉祥树,坦洋村民在坦洋村后门山上,植满了桂树,名叫“桂香山”。每天到了八月,桂花竞放,香飘十里。茶香与桂花香天然融合自然融合,滋味尤其醇,茶质特别好。“色翠,香郁,味甘,形美”的桂香茶被国内外茶人视为品质最优者,誉之为“茗中佳品”,日渐风靡海内外。清光绪版《福安县志山川》记载着:”桂香山,在坦洋,产茶甚美,山麓登桂岩,香闻数里。“

明洪武四年(1371年),当地茶农从野生丛林中发现一株神异的古茶树,该品种具有耐酸,耐寒,耐旱,耐瘦等遗传特性,又有适应性广,抗逆性强,易载培好管理的特点,因为这种茶树叶大如菜叶,所以当地人就称为“菜茶”,既如今人称的“坦洋菜茶”。

清咸丰元年(1851年),坦洋工夫经胡氏创制成功。而后至光绪七年(1881年),坦洋工夫渐趋成熟,名声鹊起,据《福安县志》记载,最隆盛时,一条不足一公里的坦洋街就有36家茶行。坦洋工夫以其香高味醇,色鲜形丽的独特风格风靡欧洲上流社会,出口至英国,法国,荷兰等二十多个国家和地区,成为英国王室特供茶,被誉为“茶中皇后”。

1915年,在“巴拿马太平洋万国博览会”上,坦洋工夫红茶凭借自己的天生丽质和精湛工艺,在博览会上获得金牌奖章,奠定了作为民族品牌和世界名牌的历史地位。

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