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喝茶你想知道这些问题吗?(四)丨知识

    发表于 中国普洱茶网
喝茶你想知道这些问题吗?(四)丨知识

对于普洱茶,那是很多人每天不可少的饮品,因为它丰富多彩,但是在购买的时候很纠结,不知道如何选择,茶叶上了年份的又有什么特点呢?今天我们一起来看看关于普洱茶的一些相关常识,文章内容仅供大家参考:

陈年普洱茶都是生茶吗?

这个不一定。所谓陈年普洱茶的一个界定就是存放了10年及其以上的普洱茶。10年以上的普洱茶有生茶有熟茶,都可以叫陈年普洱茶。

现在还有一个中期茶的说法,所谓中期茶指的是3年还是5年的普洱茶呢?没有一个明确的时间界定。那么中期茶和老茶的时间分界点又在哪里?这些都没有明确的说法,只是有这个一个概念出来。

普洱熟茶的勐海味是什么?

勐海味就是在勐海渥堆发酵的普洱熟茶特殊的味道。勐海那个地方比较特殊,主要水土还有周边环境的菌群比较特殊,所以在勐海发酵出来的熟茶有股特殊的味道,我们也业界都叫这个味道为勐海味。

勐海还有一个更特殊的味,就是大益茶厂熟茶的味。因为大益茶厂里面有一口比较特殊的水井,大益茶厂的熟茶就用那口井里面的水发酵的,所以大益普洱熟茶我们就说有大益味。

20年以上的老茶真有那么多?普洱生茶如何做旧?

人工做旧老茶,生茶占的比例很高,大约95%,熟茶占5%左右。有的所谓几十年的老茶用的就是这个套路,汤色很像老茶,质感也比较润滑。再经过一些做旧的手法后也有所谓的陈味,蒙一般的茶友应该还是可以的,所以现在市场上到处都可以看到号称几十年的老茶。

以后大家遇到20年以上的老茶多个心眼,仔细观察叶底。发现茶底的颜色不均,有很少量和熟茶颜色一样的混在其中,那基本上就可以确认这老茶不靠谱了。

普洱茶的老茶一定比新茶好吗?

答案是不一定!老茶是好,但这是有前提条件的。

首先你的用料一定要好,其次得保存的好,要做到无杂味、异味。如果有杂味异味,甚至霉变,那么这老茶就要大打折扣了。

新茶老茶各有千秋,不能绝对的说谁比谁好。只要您喜欢,那就是好的。

存放10年的普洱生茶有何特点?

这个要看你的存放地。比如你放在昆明、昆明周边,或者是北方比如北京东北等,存放10年的普洱茶香气会非常的好,香气的凝聚度非常的高。这些地方普洱茶的后期转化比较的慢,因此苦涩味也下降得慢,不过茶气会非常的足。

如果存放茶的地方在江浙一带或者广东福建一带,这些地方湿度温度比较高,存放10年的普洱茶,汤就比较润和滑,但是香气就会弱很多。

存放地点不同,各有特点,不能说哪个比哪个更好。个人认为,普洱茶本性还是要在比较干燥的地方存储,就是我们说的干仓普洱更能体现普洱茶的个性,这个呢见仁见智。

文 章 整 理 于 老 徐 茶

摄 影丨西 卡

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