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历代宰相与蒙顶山茶(五):裴汶与蒙顶山茶

    发表于 亚太茶业
历代宰相与蒙顶山茶(五):裴汶与蒙顶山茶

  蒙顶山茶作为贡茶,自唐至清,除皇帝能够享用外,一部分皇亲国戚、王公贵族、宰相因身居高位,故有时也能享受到皇帝的恩赐。他们品了蒙顶山茶后,也会诗兴大发,写下一些诗作,或在其著述中对蒙顶山茶大加赞赏。今摘录部分含金量高的文字,以飨读者。

  裴汶,生卒年不详,晚唐宰相,善为文,长于书翰,自成笔法。平日嗜茶、尚茶、事茶,是一位继陆羽之后,与卢仝齐名的茶文化大家。元和六年(811年)自澧州刺史授,元和八年(813年)除常州刺史。在浙江湖州及其辖地德清,留有许多茶事遗存,对于茶文化事业发展做出过重要贡献,是一位为官干练、为人友善、多才多艺、有作为的官员。

  自陆羽著《茶经》以来,历代文人编撰茶书蔚然成风,斐汶编著的《茶述》无疑是又一座茶文化的丰碑。该其书提到了蒙顶山茶,文曰:“茶,起于东晋,盛于今朝。其性精清,其味浩洁,其用涤烦,其功致和。参百品丽而不混,越众饮而独高。烹之鼎水,和以虎形,人人服之,永永不厌。得之则安,不得则病。彼芝术黄精,徒云上药,致效在数十年后,且多禁忌,非此伦也。或日,多饮令人体虚病风。余日,不然。夫物能祛邪,必能辅正,安有蠲逐聚病。而靡裨太和哉。今宇内为土贡实众,而顾渚、蕲阳、蒙山为上,次则寿阳、义兴、碧涧、邕湖、衡山。最下有鄱阳、浮梁。今者其精无以尚焉。得其粗者,则下里兆庶,瓯碗粉糅。顷刻未得,则胃腑病生矣。人嗜之若此者,西晋以前无闻焉。至精之味或遗也。因作《茶述》。

  该文大意是:茶,起源于东晋,盛行于唐朝。其本性精良清澈,其味道丰富纯净,其作用是消除烦恼,其功能是达到中和。即使在百种物品中也不会相混,而且会超越各种饮品而独具风味。以古鼎盛水烹煮,以虎形茶具调和,人人品饮,永远不会厌烦。得茶而饮就会身体安康,不得饮则会身患疾病。那些灵芝、白术、黄精等中药,徒称为益寿延年的上等药材,可是成效却在数十年之后,而且有很多禁忌,是不能和茶叶相类比的。有人说,饮茶过多会令人体质虚弱、易于得风症。我说不是这样的。一般说来物品能够祛除邪气,就一定能够辅助正气,哪里有只消除疾病而无益于健康的呢?

  如今天下以茶叶作为土产贡献给朝廷的其实很多,而以顾渚(山名,在今浙江长兴)、蕲阳(今湖北薪春北山)、蒙山(山名,在今四川雅安)所产的茶为上品,其次则为寿阳(今安徽寿县)、义兴(今江苏宜兴)、碧涧(今湖北松滋)、灉湖(今湖南岳阳)、衡山(今湖南衡山)所产的茶,最差的是鄱阳(今江西波阳)、浮梁(今江西景德镇)所产的茶。

  如今其中的精品可以说没有比它们更好的了,即使得到其中的粗茶,那么下层的民众无不推杯换盏,纷纷品饮。一时之间得不到茶叶品饮,肠胃内腑就会产生疾病。人们如此嗜好饮茶,在西晋以前从来没有听说过。考虑到如此天下最好的滋味,茶事的记载有时不免会被遗漏,所以我编撰了一篇《茶述》。

  唐朝是贡茶制度最完备的时期。据载,位于湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山麓出产的紫笋茶,深得当时皇公贵族们钟爱,与雅州蒙顶茶、常州阳羡茶同列前三名,号称“仙茶”。

  作者简介:陈开义,男,46岁,现任四川省雅安市茶办副主任。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、天天快报和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等60余家媒体发表各类文章400多篇(件)。参与主编名山抗震救灾专著《撼魂》,参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等著述,作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖,先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍,主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报.今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》。现为雅安市作协全委会委员、雅安市茶业协会和茶叶学会常务理事、吴理真茶文化研究院副院长。

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