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酥油普洱是什么?

    发表于 新华国茶
酥油普洱是什么?

酥油普洱

香,融合。寒气至此而止矣

在中华民族的大家庭中,很多民族与茶都有密不可分的关系,但是,像藏族那样视茶为血肉、为生命的民族却不多见。

藏族有一句流传甚广的古谚:“加察热!加霞热!加梭热!”译成汉语就是“茶是血!茶是肉!茶是生命!”这是藏族同胞发自内心的呼唤和赞叹。

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶汁加热,然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍,上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。

现在,许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说,一头母牛每天可产四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。

备好酥油,鸡蛋,牛奶和普洱茶,放进牛马牌酥油茶机里准备开打,这里用牛奶主要是为了口感更好,更香醇,如果觉得不够香,还可以加入翻炒过的花生和核桃,好喝又营养。

<< 小编明白机器打的酥油茶没有灵魂,但是真的方便 >>

藏族地区是不用牛奶打制的,我们这样添加主要是为了提香!经过小编测试用许多普洱茶打制酥油茶,最终,得出的结果是用普洱新华国茶2005年普洱人家古树熟打出来的效果最好。

因为藏区高寒,所以藏族同胞养成了喝酥油茶补充能量、保暖消食的饮食习惯,茶既能分解多余的脂肪,又能增加防止燥热,正好和藏区饮食形成互补。所以,茶一传入这里,就受到欢迎,并形成了喝酥油茶的习惯。

作为少数民族的小编从小就喜欢喝酥油茶,现在偶尔也偷偷溜进Boss的办公室里捞几小片招待贵客的普洱古树茶(金瓜/冰岛/老班章)用来打酥油茶,因为有年份的普洱口感醇厚、贵在真实。

虽然很多人喝不惯酥油茶,但我还是希望将来更多人能接受普洱茶与酥油的“深度融合”这样一种极具民族特色的中式“饮料”。

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