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怎么鉴别正宗新会小青柑?

    发表于 柑之源
怎么鉴别正宗新会小青柑?

  常说,“茶行深似水”,
  高仿和真品不一定可以区分,
  你必须要很了解它,才能避免被忽悠。  
  这几年小青柑,
  迅速火遍大江南北,
  成了最热的“网红茶”  
  一款新产品,特别是茶,
  从一开始的不被认可再到户晓家喻,
  并不是一件特别很容易的事情,
  精品的小青柑从选料,产地,再到工艺,
  都是层层把关,严抓品质质量。  
  然而到了小青柑收获的季节,
  如果你留意,
  就会发现市面上有五花八门的小青柑,
  当你问起这个小青柑是产自哪里时,
  他们都会信誓旦旦的说,
  小青柑的产地是新会,
  正宗核心产区的柑果。
  突然画风一变,
  就问老板你要不要拿几斤试试?  
  疑问一?
  市面上的小青柑都是来自新会吗?
  不一定,
  有些可能来自广西,福建等地区。  
  (非新会柑)
  疑问二
  如何定义“小青柑”这词?
  小青柑是指生理未成熟时采收的柑果,
  采摘于7-9月,此时果皮呈绿色,
  细看,柑果油坑微凹且密,
  外表光滑油润,皮薄质硬,味辛气香,
  闻着是一种舒服又醒神的香味。  
  疑问三
  小青柑为什么要这个时期采摘?
  这个时期采摘的小青柑,
  保证了柑皮原料的品质,
  其他营养物质与果酸含量丰富,
  芳香油含量高,柑味浓烈,
  柑皮还含有黄烷酮成分。  
  疑问四
  何为新会正宗小青柑 ?
  新会柑的果皮较厚,约2mm左右,
  油胞丰富凹孔大且清晰密集,
  柑香清鲜,晒干后黄酮类物质增加,
  新会陈皮具有很高的食用和药用价值。  
  (新会核心产区青柑)
  那如果是外地仿冒的“青柑”,皮质较薄,
  油胞粒小,饮用价值和药用价值小。  
  (非新会柑)
  疑问五
  有没有更直接简单的方法鉴别新会柑?
  在暗处用手机打开手电筒照射柑壳,
  这时密密麻麻的油胞透出光,
  越是核心产区的柑果,
  柑皮的上的油胞越多。  

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