新茶网 / 宝福林 / 不太懂白茶的人,该如何选白茶?

不太懂白茶的人,该如何选白茶?

    发表于 宝福林
不太懂白茶的人,该如何选白茶?

  “入门白茶,挑贵的?”

  如今,白茶在市场上的热度只增不减,很多人也开始加入到品鉴白茶大军的行列中,对于许多新手来说,挑哪款白茶作为入门成了一道坎,不少新手认为,既然不知道从哪个品种入门,那干脆挑贵的来喝就行了。在你没有了解白茶之前,盲目的选择会让你很难体会到白茶的真正滋味。那~想要入门白茶,应该怎么选呢?

  “新手入门白茶,应该如何挑选?”

  一个不太懂白茶的人,在入门白茶之前,先做好以下功课:

  /1/入门第一节:白茶是什么茶

  白茶,中国六大茶类之一,属微发酵茶。它是采摘后不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥加工制成的茶。因满披白毫,如银似雪而得白茶的美名。

  /2/入门第二节:哪里的白茶正宗

  白茶味道正不正,跟它来源哪里有很大的关系。想要品尝到正宗白茶,你要知道,白茶来自哪里。正宗的白茶只产于福建福鼎。

  /3/入门第三节:白茶有哪些品种

  白茶也分不同的种类,主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)。不同的品种分别有不同的特点:

  A:白毫银针

  成品茶形状似针,表面白毫密被,色白如银。成针状,长约3cm。因产地不同和茶树品种不同还分北路银针、南路银针两个品目。采摘白毫银针,要求极其严格,规定“雨天不采、露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采”,只采肥壮的单芽头。采下的茶芽,要不炒不揉,以天然的日光反复摊晒而成。

  B:白牡丹

  因其绿叶夹白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托嫩芽,就像花一样含苞待放,故得白牡丹的美名。白牡丹的采摘时间为每年的春、夏、秋三季,在春秋或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎调或复式萎调为佳。白牡丹一般为“一芽二叶”,并规定要“三白”,既“芽、一叶、二叶”都要求有白色茸毛。

  C:贡眉

  又名寿眉,外形一芽三四叶,芽头细小、叶片阔而大,以菜茶茶树芽制成,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。贡眉在每年的春季和秋季都可以采摘,春贡眉的茶汤颜色呈明黄色,秋贡眉的茶汤颜色呈赤金色,颜色不同是因为生长过程中日晒时间不同,进而影响叶片活性物质不同。

  作为白茶入门级的新手,第一次接触白茶,到底白毫银针、白牡丹、贡眉哪一个更适合入门呢?这里给新手们一个小小建议:

  如果你很注重茶的香味,那么建议你选“白牡丹”,因为这三个品种中,白牡丹的气味更为芳香,而白毫银针和贡眉的香气要淡一些;如果你喜欢口感清淡柔和的,那么白毫银针是不错的选择;如果你纠结与白毫银针和白牡丹之间,那么选贡眉吧,因为贡眉是白茶中产量最多的一个品种,价格十分亲民,素有大众情人之称,第一次接触白茶,可以先品尝它再去领略其他白茶的优点也不迟。

  一个不太懂白茶的人,第一次该怎样选白茶?看完后,作为新手的你,有答案了吗?

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有