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茶友评测文:青衫茶行

    发表于 青衫茶行
茶友评测文:青衫茶行


品牌:青衫茶行

茶类:普洱•生茶

产区:云南•易武弯弓

生产时间:2018年

茶样:8g(广东仓储)

茶具:白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯、茶匙、茶巾

用水:甘之泉(本地矿泉水)


干茶

干茶条索清晰有力,色泽黄褐有光泽,茶叶满披霜点状白毫,带有清爽的花蜜香,嗅之有浑厚香感。


冲泡

洗茶:沸水稍冷却,采用95度开水沿盖碗壁低空注水(为求稳定汤感,以下皆采用此注水方式进行冲泡),5s出汤,汤色浅黄透亮,幽幽茶香陌然而来,挂杯香明显,公道杯倒空后,稍冷却嗅之,酽香怡人,浑厚饱满。


首泡:沸水冲泡10s

汤色浅黄明亮,汤感柔和,香气四溢,明显的花蜜香包裹在茶汤中滑过口腔,茶汤甜度来得直接爽快,微微涩感在舌面转瞬即逝,如不刻意评测留意,几乎无法感知,回甘生津和清甜花香充满口腔。


第2泡:沸水冲泡10s

汤色亮黄,汤质甜润饱满,滋味爽快利落,甜爽的茶汤中带着隐约兰香和绵密感,还有山野之韵,浓郁的花蜜香随茶汤入口后扩散至口腔各处,茶气十足,层次丰富,结合回甘一直延伸至喉咙,绵柔幽长,舌面生津。


第3—5泡:沸水冲泡12s

汤色黄润透亮(汤色略有增长),滋味甜稠、顺滑、厚实,却又水路爽快,香水合一。浓郁的花蜜香和植物的清甜感在茶汤滑至喉咙时,开始散发出来,迅速占领整个口腔和喉咙,香气具有很强的穿透力,直入肺腑,让人直观体验到带有山野气息的茶汤感。涩感轻微,几不可感,略一接触舌面即散去,舌底和两颊的生津持续温和地涌出,口腔中的回甘,喉咙的清凉感明显。同时茶气带来明显体感,身体发热,脊背,前胸、额头均有汗意。


第6—7泡:沸水冲泡15s

逐渐延长冲泡时间,汤色金黄,油润透亮,汤甜柔润,水路更显爽快,香气有所转变,气韵展现明显,以浓郁的花蜜香、甜香为主,在柔和甜滑的茶汤中,暗蕴劲道,缓缓冲击品饮者身心,口腔很舒服,喉咙中留香感深,口腔满是植物气息的花蜜之甜香,又带着浅浅的、似有似无的幽兰香韵,清凉感在茶汤下咽后快速升起,回甘生津明显。


第8—10泡:沸水冲泡30s

茶汤依旧清润黄亮,甜爽柔和,香气的张扬度、滋味的稠滑感以及涩感均降低,但水路依旧很好,口齿间仿佛仍留有清雅的蜜甜香,回甘生津一直持续,喉韵绵延悠长,一路饮来,至此可以确定该茶款具有较强的持续性和稳定性,简单点来说句常用的俗话:二十泡无问题!


尾水数道:沸水冲泡20-60s

茶汤浅黄,明亮度好,水路绵延轻柔,甜度依旧十分爽快,香能融于水中,喉咙、口齿间甜香尤存,回甘生津持久。


叶底

茶叶黄绿,梗叶比例适中,叶片柔软有弹性,叶脉明显,有油润感。


总评:

干茶条索清晰,色泽黄褐有光泽,满披白毫,带有清爽的花蜜香。冲泡后,汤色浅黄明亮,汤感润甜,几无涩感,张扬浓郁的香气很是持久,能香水合一,以花蜜香为主,又带着幽幽兰香,由始至终貫穿整个冲泡过程,水路爽快利落,甜度可持续到尾水,一路饮来,舌底和两颊的生津不断涌出,回甘好,口中有持久的清凉感,留香充盈喉咙间。茶之上者,香、汤、气、韵俱佳,此茶,然也!

(作者:若风)


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