新茶网 / 知识 / 习茶三字经,武夷岩茶的泡茶茶艺口诀

习茶三字经,武夷岩茶的泡茶茶艺口诀

    发表于 华茶号
习茶三字经,武夷岩茶的泡茶茶艺口诀

习茶三字经


席要洁,具要净。气要匀,心要清。

神要聚,体要松。指要柔,臂要弯。

壶要悬,斟要低。闻要细,饮要啜。

清若兰,飘九畹。苦和甘,心自明。

人生味,寓其中。茶是儒,贵礼雅。

茶是佛,长至善。茶是道,重摄生。

惜茶心,存感恩。品好茶,福长远。


席要洁,具要净:习茶伊始,首先强调的是茶席和茶具必须洁净,这样既有利于卫生,也有利于心情。


气要匀,心要清:茶席、茶具既已备好,对习茶者来说,第一步须先调整好呼吸,吐纳自然顺畅,才能接着做到以下各个步骤。


神要聚,体要松:必须聚精会神、心无旁骛,注意力高度集中,才能真正品味出茶之妙。


指要柔,臂要弯:手指要柔软而非僵硬,手臂要弯曲而非僵直,这样习茶和品茶时才有利于准确、优雅地把握和操作茶壶、茶杯等一系列茶具。


壶要悬,斟要低:用开水冲入茶壶或茶杯泡茶时,水壶必须高悬在上,这样可以利用冲力把茶叶冲开,在翻腾中快速、均匀、充分地释放出茶味,冲泡出优质的茶汤。而斟茶时则要把茶壶或公道杯放低,靠近茶杯边沿,尽量保持茶汤的质量,还可以防止杯中产生气泡。


闻要细,饮要啜:拿起杯盖或端起茶杯做深而长的吸入,把茶香缓缓抽进鼻腔深处。


清若兰,飘九畹:武夷岩茶以大红袍最为有名,几成武夷山形象代言茶,而大红袍发出实实在在的兰草之香,故这里以“清若兰”代表武夷岩茶之茶香。


苦和甘,心自明:无论苦中有甘,先苦后甘,品者自可从中领悟,或许心如明镜,却不足以为外人道。


人生味,寓其中:习茶的过程,既是开启心灵之旅,享受精神愉悦的过程,同时也是体会人生真谛的过程。人生百味,尽在其中。


茶是儒,贵礼雅:中国茶文化在长期的发展过程中,吸收了儒释道三教精华,于儒,便是注重“礼”、“雅”的中庸和谐之美。


茶是佛,长至善:由“茶禅一味”到“吃茶去”的著名公案,便可知茶和佛教的极深渊源。而佛门慈悲,与茶的善性共通。

茶是道,重摄生:道家养生古名摄生,以包括茶养的方法来达到身心健康之目的。

惜茶心,存感恩:真正的好茶,汇集和浓缩了阳光、土壤、水分、植物的精华和人的辛勤劳作。因此真正懂得品茶者,会珍惜茶中所凝聚的缘分,也会发自内心地感谢造物的恩泽。

品好茶,福长远:品好茶可以做两种理解,一是品尝好的茶,即作如此断句:“品—好茶”,二是把茶品尝好,即作这般断句:“品好—茶”。只有这两者的完美结合,才是圆满的习茶过程,并将由此得到绵长久远的福分。

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有