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金骏眉价格居高不下的秘密

    发表于 茶道新生活
金骏眉价格居高不下的秘密


春节刚过,我们不得不从欢喜、热闹、团聚的氛围中回到了现实中来,绕了个小圈,又继续面对繁忙的工作以及琐碎的生活。不由得感叹一下,美好的时光总是那么的容易流逝。明明知道时光易逝,春节匆匆的相聚真的要好好把握,您的春节是怎么过的呢?有没有和家人一起好好地享受喝茶时光呢?



茶道君今年春节最开心的事情是大年初一和家人一起喝茶谈心,可以悄悄地告诉你,泡的是我仅有的唯一的一泡金骏眉。当得知金骏眉的真实价格后,爸爸拿出了他用二十分之一价格买来的口粮“金骏眉”对比着喝。当然,这是没有可比性的,相差的是正宗与不正宗的巨大鸿沟。



说起金骏眉,很多人都知道,而且很多茶友都说自己喝过。然而,你真的喝过吗?


在市面上,金骏眉声名显赫,红茶中的金骏眉相当于红酒中的拉菲,白酒中的茅台,包包里面的爱马仕。经典的东西总是人们争相模仿的对象,经典的茶也是如此。



若不是某茶叶品牌的专卖店,金骏眉成了普通茶叶店的必备茶品,满大街的金骏眉,其品质参差不齐,价格从几十到几万元不等。你喝过的金骏眉货真价实吗?


价格高的东西不一定是真的,价格低的东西几乎都是货不对版的。正宗的金骏眉在正常渠道购买要数千到上万元,面世至今其价格从没有大幅度下降过。



这就有一个疑问了,


为什么金骏眉的价格会居高不下呢?


金骏眉产于武夷山桐木关,是一种新创红茶。2005年以前,桐木关的红茶只有正山小种。正山小种作为红茶的鼻祖,却并没有得到国人的重视,在很多人看来,正山小种只不过是中国红茶的一种品类罢了。早在20世纪80年代,正山小种供过于求,价格低廉,生产工艺一度濒临失传。长期以来产量多效益低,没有打得响的顶级茶,价格上没有优势。



为了解决没有价格优势的现状,桐木关的几个制茶师傅组成了一个研发小组,按照专家的指导开始试验,在正山小种传统工艺的基础上研发出了由单芽制作而成的顶级红茶——金骏眉。这看似普通的几万颗茶芽打破红茶价格低的局限,2008年,金骏眉正式量产面市,定价8800元/斤。



当然,金骏眉价格居高不下离不开原料的优质以及工艺的细致繁杂


金骏眉的鲜叶原料是以武夷山市星村镇桐木关为中心的武夷山国家级自然保护区 565 平方公里内的高山茶树单芽,只采摘头春茶芽。地域和季节的限制以及只采单芽的采摘要求注定了茶叶产量稀少,而且一斤茶叶需要人工采摘八万颗芽头,极其花费人力,人工成本高,这也是价格降不下来的原因之一。



金骏眉的工艺是正山小种的改良创新。传统正山小种的加工工艺是采摘萎凋揉捻发酵过红锅复揉烟熏复焙,金骏眉基本上沿袭了正山小种的工序,但是把“松烟萎凋”改成了光萎凋或室内自然萎凋“松烟熏焙”变成了手工炭焙或者电焙烘干。在发酵工艺上,金骏眉采用的是增氧加温悬挂式发酵技术。工艺的细致与繁杂更是其价格居高不下的重要因素。



其实春节喝什么茶一点都不重要,最重要的一家人整整齐齐在一起。不过好茶最配良辰好景,在团圆的新春佳节里一杯“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”的金骏眉足以温暖整个己亥年。



文中图片源自网络

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