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冲泡白茶放多少克茶叶合适?

    发表于 传成老树白茶
冲泡白茶放多少克茶叶合适?

白茶在用量方面是有讲究的,只有合理饮用才能有益身体健康,所以泡白茶时需要注意控制茶量。那么,冲泡白茶需要投放多少克茶叶?

由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松。

据研究表明:当白茶的投放量和注水量为1:30的时候,白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。

不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多,以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少,也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

而常用的盖碗容量大多数为180——200毫升左右,这个容量范围的盖碗的有效容积大约为150毫升。

当冲泡白茶是按照这个有效容积进行注水时,这个时候5克的投茶量才能使白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。

当注水量是180毫升时,5克的投茶量就会因为投茶量过少注水过多使茶汤滋味淡泊,6克的投茶量就刚刚好。

为了冲泡出白茶的最佳滋味,除了投茶量的掌握以外,这里还有一点需要注意:白茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法。

原因是新白茶没有经过后期的转化,盖上盖子会把茶汤闷坏。另一点是太高的水温会破坏新白茶的茶叶,让茶汤变苦变涩。

但水温又不能太低,太低则使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是95℃左右的水温,要根据实际的情况作出微调

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