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泡出一杯好喝的绿茶的方法

    发表于 福建第一茶叶
泡出一杯好喝的绿茶的方法


待到春风二三月,石炉敲火试新茶。

又到了春光潋滟、草长莺飞、杏花烟雨的时节,裹挟着早春的气息,与馨香四溢的春茶结一段芳香隽永的缘分。那些让我们口齿留香的绿茶不仅给足了人们最诗意的想象空间,也时时挑动着我们的味蕾蠢蠢欲动!

余秋雨说,一杯上好的绿茶,能把漫山遍野的浩荡清香,递送到唇齿之间……凑嘴喝上一口,有一点草本的微涩,更多的却是一种只属于今年春天的芬芳,新鲜的可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。

新茶尝鲜,我给大家推荐几种冲泡出一杯好喝的绿茶的方法!

冲泡技巧以玻璃杯为例:

1.水温:一般推荐80℃至85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量(1-2L)可烧开后静置1~2分钟。

 

2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。

 

3.茶水比:一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。

 

4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。


 


另外,我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法,常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等,用哪种方式最合适呢?

1.上投法

主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。

2.中投法

主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。

 

方法:

1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。

2 ) 待绿茶茶叶舒展后,加满开水。 

3 ) 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

 

3.下投法

主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。

方法:

1)投入适量茶叶。 加入少许适温开水。

 

1)拿起冲泡的玻璃杯杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。  

2)待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。 等待茶叶溶出茶汤。 使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

一山一水,一朝一夕,一花一叶,一春一秋,时间很短,天涯很远。我一直想要的生活,不过就是只闻花香,不谈悲喜,喝茶读书,听风观雨,可争朝夕,也可偷得浮生半日闲。岁月静好,烟火、流年、红尘、沧桑,浅浅遇,淡淡忘……


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