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冲泡小青柑方法,注水方式不同口感一样吗

    发表于 广东新会柑普茶
冲泡小青柑方法,注水方式不同口感一样吗

小青柑,新会小青柑与云南普洱搭配而成。柑味浓强的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,经过加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的顺滑和醇厚,滋味浑然天成,品后令人难忘。今天就来给大家分享一下自己多日来摸索、对比、折腾、总结出来的冲泡小青柑的方法,希望能对您泡好一杯满意的小青柑茶有所帮助。


下面小编就和大家一起来看一看,小青柑注水的三种方式


    1.从柑皮外注水


这种方式是指水柱冲在小青柑皮上,这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味,因此茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。


2.从柑皮与熟普的连接处注水


这种注水方式是最常见的一种,水柱同时击打柑皮熟普,因此茶汤在过程中相互交融,很是奇妙,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是明艳,这样冲出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中。


3.从熟普中心注水


水流从熟普中心注下,这样冲出来的茶,汤色红浓,滋味醇厚,相对来说浓度较高,刺激性强,而且耐泡度会降低,因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。


这三种注水方式其实各有利弊,因此适合不同的时段。


一般情况下,刚开泡的时候,我们选择在柑皮外冲水,到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水,后段小青柑滋味变淡的时候,我们可以选择直冲熟普中心,这样便可以调整茶汤的浓淡,保持柑普茶滋味的协调,如此泡茶,才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。


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来源:普洱世家网

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