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茶之本味—普洱茶的叶底直观感

    发表于 茶经楼
茶之本味—普洱茶的叶底直观感

叶底,是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。喝茶,闻茶香,品茶汤,是最为真实的评茶标准,而茶叶的叶底,则是最终呈现出的。叶底,历水后却依然美丽,才能堪称好茶。普洱茶叶底可以传达出一款普洱茶的用料优劣、工艺是否得当、浸出物是否丰富、香气是否纯正、存放是否得当等诸多信息。

搜集整理三十种普洱茶茶叶叶底,作为品韵、冲泡普洱茶的参考

(01)优秀的古树头春,叶底肥厚

 


(02)头春的台地料



(03)秋茶,初平淡,后劲有力,水路粗,生津不错



(04)革质感明显,叶脉粗犷,已有相当的树龄


(05)转化完美,叶面起了蛤蟆皮,活力暗藏,很好的茶



(06)老树新芽



(07)大树料的柔软



(08)肥厚的大树料,耐泡度高



(09)野放料。粗老嫩幼齐集一身,滋感较有力度,口感较丰富



(10)野放易武茶的特征明显



(11)易武茶,香,柔,微甜润是其特色

 


(12)熟茶7572,可看出特别的拼配料。活力及油光感是好茶的特征



(13)优质熟茶,这就是活力的外在表现



(14)二十多年的优质陈茶



(15)正常存放的88青,叶底仍有活力



(16)转化优良的香港仓



(17)混杂的雨水料,杂味,水薄而寡



(18)台地料,且有高温烘青嫌疑



(19)标准的雨水料,淡薄,香弱,毫无吸引力,不如喝水



(20)红变叶,杂甜味,不利后转化



(21)生熟劣质拼配,滋寡而汤浓,杂味过重。一个字:乱



(22)恐怖的劣茶



(23)杂质过多,烟焦(杂)味产生条件之一,对身体健康可能有很大影响



(24)灼伤的叶底,常伴随杂(火)味过重,已失后转化能力



(25)7542的B货叶底,尾水有回甘,但喉燥感特强,劣质拼配的标本



(26)大树料常见的轻微红变,算正常



(27)不名来路原料压成饼状冒充高档普洱茶,假茶



(28)人生难得几回尝的“号级散茶”(用铁壶煮三壶水后的叶底)



(29)廖福散茶(越南菁)



(30)出现高温香,叶底灼伤的茶叶。滋味呈绿茶化,后续转化可疑

整理编辑:木蘭

本图文资料来源于网络收集整理

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132?1551861166
流浪的火枪 4 个月前

学习了

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流浪的火枪 4 个月前

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秋季的回忆 4 个月前

涨见识啦!

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